12月１日(日)西柘植地区市民センターにて料理研究家の土井敏久氏をお招きして食育講座「二番出汁が世界をつなぐ」を開催しました。

まずは開催前のホールに出汁の良い香りが広がっています。

これは土井氏曰く「ウェルカムドリンク」(笑)

「うなぎ屋さんの前でうなぎを焼く良い匂いがしたら釣られて中に入るでしょ？」と言うことで料理(調理)の匂いが大切であることのパフォーマンスでした。

約60名の参加者はこの二番出汁のストレートと塩入り、レモン汁入りの3種を試飲。その味の違いを感じていました。

講演の内容は敏久氏の父、故・土井勝氏の説かれた「家庭料理の大切さ」を今の時代に即した内容で語られました。

いつの時代になっても普遍なことがあります。

そんな熱いメッセージに参加者たちは胸を打たれていました。

(具体的な内容は今後西柘植まち協の活動の中で推し進めてまいります)