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2014-09-14 14:52:00
　「焙煎」

９月１３日（土）は、１ヶ月ぶりに「バッハトレーニングセンター」にて生豆の焙煎をしてきました。焙煎機は、マイスター2.5ｋｇタイプを使用。豆は「グァテマラ・ウエウエテナンゴ・マリランディア農園」と「マンデリンＳＧ・ブルーバタック」を中深煎りで焼き上げました。グァテマラは、ぴったしの焙煎度合でしたが、マンデリンは目標値より少し浅かったです。カッピングをした結果は、どちらも個性がでておりいい状態でした。

今回は、好きな豆だけを焼いてきたので、しばらく自宅飲みが楽しみです。