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梅雨が明けてから、毎日厳しい暑さが続いています。店の中は、クーラーが効いてとても涼しく、過ごし易い状況です。お客様は、大汗をかきながら店にいらっしゃるので、冷たいセットメニューを一つ増やしました。「大人の珈琲ゼリー+お好きなコーヒー」で￥７８０というセットを７月３０日（木）から開始いたします。イメージとすると、深煎りのキリマンジェロアイスコーヒーをなにも入れずにストレート（とてもスッキリしたコーヒーです）で飲んでもらい、苦めに抽出したコーヒーから作った珈琲ゼリーにミルクとガムをのせ「苦みと甘味」の対比を楽しんで貰うセットです。
それと、珈琲ゼリーの試作をしているなかで、ガムシロの代わりに「蜂蜜」をたっぷりかけると、ゼリー自体が冷たいため蜂蜜が固まり、とても不思議な食感になることを発見いたしました。正直、とても美味しいです。「蜂蜜珈琲ゼリー」も７月３０日より発売いたしますので、是非ともお試しください。では・・・・・。
昨日、久しぶりに「カフェ バッハ」にコーヒーを飲みに行くことができました。３月１日に「珈家」をオープンさせてから、まったく余裕がなく、行くことができませんでした。５ヶ月ぶりにお店に伺い「バッハブレンド」を飲みました。透き通った、すっきりしたコーヒーで、笑顔になりました。それと、やっぱり接客が素敵です。
その後、バッハの焙煎のトレーニングセンターにて同期だった仲間４人と飲みました。年齢は、まったくバラバラですが、目標が同じなので、時間を忘れて話しました。福島のＹさんが、９月に開業するそうです。仲間なので、応援します！！ がんばってください。
７月１９日の日曜日に、埼玉県無形文化財の「下間久里の獅子舞」が行われ無事に終了いたしました。私は、午前中のコースで舞いましたが、梅雨明けの暑さで、さすがに疲れました。でも祭りはやはり気持ちいいです。
写真は、我が家の庭で獅子が舞っている光景です。フォトアルバムにもアップしてますので、そちらもチェック願います。
下間久里の獅子舞に参加する為「７月１９日（祭り当日）」・「７月２０日（疲れてダウン）」・「７月２１日（定休日）」・「７月２２日（定休日）」の４日間は休業といたします。
たいへん申し訳ございません。年に一度のことなので、何卒、ご容赦の程お願い申し上げます。
今月の、７月１９日（日）に「埼玉県無形文化財 下間久里の獅子舞」の例大祭が実施されます。西暦１５９４年から行われており、現在も保存会ではなく「下間久里獅子連中」という昔からの組織で運営しております。獅子の系統は、３匹獅子舞の立獅子です。当日は、午前１０時ごろに「下間久里香取神社」にて奉納舞をおこない、そこから村回りとなります。香取神社の氏子の家を１軒ずつ厄払いをしながら１２０軒程まわりますが、最後の辻斬りが終わると午後１２時近くまでなります。
疲れますが、その日は浴衣を着て、雪駄を履き、竹笛を腰にさして、日本人に戻ります。 なかなか、良いものです。