お知らせ
８号のひな祭りデコレーション＋黒豆の豆かん＋桜餅を同時に仕上げた朝でした 作業台がいっぱい🈵で活気ある朝です！ 節句、バースデー、卒業、入学、移動・・・当店のスウィーツは色々な場面でご利用いただけます！！ お気軽にご相談ください！
寒い寒いなんてつぶやいていましたが、梅が満開＼(^-^)／ 香りに誘われて近くに行くと一斉に何かが飛び立ちました！ なんとミツバチさん！ 一昨日は雪が降ってかなり寒かったのに（驚） 花に夢中かと思って近づくと逃げちゃうんです ２０枚くらい撮ったんですがなかなか写真に収まってくれませんでした 暑い時期に見かける蜂に比べると小ぶりで、なんとなく幼く見えて、そーっと近づいても逃げちゃいます 前日は追いかけて写真撮ってたらみーんないなくなっちゃいました（笑） 春が来ました❤️
そうそう！ ２月に「お知らせ」に掲載したミニトマト、なんと花がさいて・・・ちっちゃな実がつきました👏 後日様子をアップしますね！
ショートケーキのご注文を頂きました！ 店頭販売分と合わせて３２個です
ハウスで採れたての苺の表面はツヤツヤではち切れそう！パンパンです！ １個はヘタを取って丸ごと、もう一個は半分にカットして切った面をクリームに付けました
カット面を見える様にしても良かったんですが、クリームで保護してみるのもありかと考えました＠450円（税込）です
本日分は店頭販売分も完売です ありがとうございました またのお引き立てをお待ちしてます！
ひな祭りのデコレーションケーキをご注文頂きました ご家族でのお祝い、素敵ですね！ 小さい方は我が家用です（笑）
カステラ台にクリームを塗る作業を私達は「ナッペ」と言います。 デコレーションケーキは写真の下に見える「回転台」と言う、円盤が水平にクルクル回る台と「パレット」と言う道具を使ってクリームを平らに塗ります 小さい方は直径が６cm位で回転台ではナッペがしにくいんです そこで、上下を手で挟む様に持って先ずサイドをナッペ、手のひらに乗せ替えて上面にクリームを塗って仕上げます すご〜く久しぶりに「手持ちのナッペ」をやりました！ 一度転びましたが💦何とか仕上がりました（笑） 喜んでくれるかな？？ バースデーケーキもご予約で承っていますのでご利用ください！
「検食」 作ったお菓子を一定期間取り置いて賞味期限などの設定の参考にしたり、大量注文の際に抜き取って経過観察します
今回は「ショコラ」 ココア生地を型焼きしてチョコレートを上掛けした冬期限定の焼き菓子です かなり賞味期限オをーバーしてしまいましたが コーヒーのお供に！ チョコレートが少し曇ったように見えるのは袋に直接触れていたり、気温差でできたものです 美味しくいただきました！
店頭でもご案内していますがこの「ショコラ」 写真のようにスライスして食べるのがオススメです！ ストロベリーやホワイトチョコバージョンもあるので種類を代えてシェアしてもいいですね❤️ 明日はストベリーとホワイチョコを仕込みます 店頭でお待ちしてまーす💓
