春月堂　
ローカル＆オリジナルスウィーツ　

早くもゴールデンウィーク終盤。　今年も好評を頂いている柏餅。早朝から手作りで毎日製造しています。　お陰様で完売が続いています。お電話にて取り置きも承りますので　0476−95−0027までご連絡下さい。　５/6(水）も営業いたします。

ロングセラーの大鷲乃宮最中の他に餡のお菓子をもう一品、という事で、どら焼きを商品化したのは２０年以上前になります。　冬に生焼けの失敗をしたり、皮の食感が今一つだったり、ふくらみが悪かったりと随分悪戦苦闘した記憶があります。　一度に仕込む量を減らしたり、焼き方を変えたり、材料を変えたりと紆余曲折もありました。　　昨年見つけた材料を一部置き換えることで食感が良くなりました。　その後は皮を焼く時の「浮き」が大きなテーマでした。

それは桜餅を焼いている時でした。　もしかして！　の思いつきで試したことが「ヒット！」　一気に浮きが良くなりました！　何年経ってもまだまだ先がある事をあらためて実感しました。　ふっくらしたどら焼き、ぜひお試し下さい！

ドラムの里の桜が満開です！　「身近な景色など」　更新しました。

何度もご来店いただき、いつも沢山のお菓子を埼玉県に紹介していただいているMさんからいただいたエピソードです。

「ある人は、神棚に上げてからから食べるって」　

大変光栄な事で、とても嬉しかったです！！！　　

そう言えば、私が小さい頃、頂き物は先ずお供えしてから、という風習がありました。　

お供えした後は早めに召し上がって下さいね！！　　その際はオーブントースターで２分位、炙っていただくと、皮がサクサクになって美味しくなりますので、是非お試し下さい。　

有難いエピソード、沢山のお引き立てを有り難うございました！

またのご利用をお待ちしてます！

例年ご好評を頂いている柏餅。　4月第2週くらいから製造いたします。　昨年は原料米の調達でヒヤヒヤしましたがその点、今年は大丈夫です！　年々改良を重ねてきた柏餅、今年も何か進化のヒントがつかめるように頑張ります！　お楽しみに！！