お知らせ
今年の大鷲神社・例大祭と「酉まち」は12月5日（金）〜6日（日）に開催が決まりました！
イベントなどの詳細は後日発表になる予定です。 酉まち限定販売のあんこ玉の予約を店頭、お電話にて開始しました！ 既にご注文を頂いているお客様もいらっしゃいます。 お早めのご予約がお勧めです！ 価格は１箱８個入で税込1000円です。 
仕上げの工程で、寒天をくぐらせて、真っ直ぐ上にあんこ玉を引き上げます。その時に「無病息災」と念じながら丁寧に作業台に置くと、綺麗に寒天が円座の形になります。 祖父の代に集中力を切らさない様にと、そうしていたそうです。 今でも私はこのやり方で仕上げを担当します。
１個だけを見ると赤ちゃんの使うおしゃぶりの形に似ていることから「うばたま」なぁんて呼ばれたりもします。
「あずきの赤は魔除けの赤」などと言われていたそうで、その小豆を使って作った「あんこ玉」を食べると「風邪ひかない」とか、毎年店頭でお客様が教えてくれます。
ご予約をお待ちしています
パンパンに張ったツヤっツヤの実を掴むとフワッと柔らかくしっとりした感触、ちょっと驚きました。 ご自宅で成ったんだそうです！完熟ですね！！
ブランデーケーキ、パウンド型でじっくり焼成します。 生地を作る時にバターやシロップを合わせる工程（タイミング）と「温度」を慎重にしないと膨らみの悪い焼き上がりになってしますので注意が必要です（何度やらかしたことか💦） 窯出し後、粗熱を抜いてブランデーを染み込ませます。 以前はかなりの分量を使っていましたが、角やそこの部分に溜まってしまってまった事もあり、現在では以前の２/３位の量に調整しています。 個包装して化粧シールを貼って製品ラベルを添付して店頭へ！ 平成からのロングセラーで今でも人気あります。
仕事の後はお楽しみ、THEみかん。 皮がとっても薄いんです。中袋も柔らかくて薄いんです。 そして何よりみかんの味が『濃い！！』 濃縮タイプ？
ホントに庭の蜜柑？ と言うくらい『濃い』んです。 大事に味わせていただきます。 ご馳走様でした。
また へンなコト言ってますね。。。
日中に外用事があり、夕方〜晩にかけて餡を炊きながらプリンを焼きました。 餡を炊くときは寝かしの時間があるので合間を使ってオーブンとガス台を行ったり来たりしていました。 区切りがついて、お腹が空いてきた時、ありがたき差し入れが！！ ナポリタンに続く第2弾、アスパラベーコンバター醤油なるスパゲッティ！
海苔の香りがフワッと立ち上がって何とも食欲をそそられます。 疲れも吹き飛び、一気に頂きました。
今回は当店で水菓子以外で、１箱あたりでは最も重さのあるギフトセットを承りました（約2,5kg 驚！） お引き立てを有り難うございました！
大鷲神社の紅葉が見頃です。 栄町町政７０周年記念事業の一環で開催された御朱印めぐり、多くの皆様が参拝されたようです。
１１月２３日（日）は安食駅前のイルミネーションの点灯式があります！ お近くの皆様是非！！
