お知らせ
2025-05-07 11:13:00
伝統醤油香る「生姜焼き」
🐷伝統醤油香る・生姜焼き
材料（2人前）
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豚ロース薄切り肉：200g（肩ロースまたはロースがおすすめ）
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玉ねぎ：1/2個（薄切り）
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小麦粉：適量（豚肉に薄くまぶす用）
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サラダ油：大さじ1
★特製だれ（混ぜておく）
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まるしん醤油：大さじ2
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みりん：大さじ1.5
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酒：大さじ1
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おろし生姜：大さじ1（約1片分）
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砂糖：小さじ1
作り方
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豚肉の下ごしらえ
豚肉は筋切りをして、軽く小麦粉をまぶしておく（焼いたときにたれが絡みやすくなります）。 -
玉ねぎを炒める
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒めて一旦取り出す。 -
豚肉を焼く
同じフライパンで豚肉を広げて中火で焼き、両面に焼き色をつける。 -
玉ねぎを戻してたれを絡める
玉ねぎをフライパンに戻し、混ぜておいた特製だれを加えて全体を中火で2〜3分、煮絡める。 -
仕上げ
たれがとろっと絡んだら火を止めて盛り付け。千切りキャベツやトマトを添えると、昔ながらの定食風に仕上がります。
店主のこだわりポイント
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当店の醤油は、まろやかな味わい。生姜の風味と調和し、素材の旨みを引き立てます。
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醤油の香ばしさを前面に出した「ご飯のすすむ味」に仕上げております。
