お知らせ
2025-04-30 17:13:00
昔ながらの香ばし「焼きおにぎり」
昔ながらの香ばし焼きおにぎり
～創業79年、老舗醤油屋の自慢の味～
材料（2人分）
-
ご飯：お茶碗2杯分（約300g）
-
当店自慢の醤油：大さじ2
-
みりん：大さじ1
-
ごま油：小さじ1（焼くとき用）
-
お好みで：白ごま・刻み海苔・大葉など
作り方
-
ご飯をにぎる
炊きたてまたは温かいご飯を手水で軽く湿らせ、三角形や丸型ににぎります（中に梅干しや味噌を入れても美味）。 -
醤油ダレを作る
小さな器に「当店の醤油」大さじ2とみりん大さじ1を混ぜ、香り豊かなタレを作ります。お好みで少しだけ砂糖を加えるとまろやかになります。 -
焼く
フライパンにごま油をひき、中火でおにぎりを両面こんがりと焼きます。焼き色がついたら、刷毛やスプーンでタレを塗ります。 -
香ばしく仕上げる
タレを塗ったらさらに両面を焼き、香ばしい焼き色がついたら完成。表面はカリッと、中はふっくら。 -
盛り付け
お皿に盛り、お好みで白ごまや刻み海苔をふりかけ、大葉を添えると彩りも美しくなります。
店主よりひとこと
醤油の香ばしい風味とご飯の甘みが絶妙に合わさる、昔ながらの焼きおにぎりです。
素朴な料理だからこそ、醤油の良し悪しが味を左右します。
当店の熟成醤油なら、炭火で焼いたような香ばしさと深い旨味を引き出せます。
お弁当や夜食、お酒の締めにもぴったりの一品。ぜひお試しください。
