豆耕房　はんじろう

”旨い湯豆腐”の条件とは！？
NHKの「ためしてガッテン」で証明済みの技があります。

お豆腐の外側温度を70℃、そして内側温度を50℃にすれば良いそうです。
難しそうですが・・・

1、土鍋でお湯を沸騰させる。
2、火を止めてから、お豆腐を切って入れる。
3、蓋をしてそのまま5分待つ。
4、美味しい湯豆腐を頂きます！
火加減を見ることもなく、実はとっても簡単。

添付ファイル

• 型箱に入れる前はおぼろ状態です。 (69KB)
• 布を敷いた箱に納めます。 (82KB)
• もめん豆腐の出来上がり！ (78KB)