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真冬が過ぎれば、春を待つのみ!
2023 / 01 / 20 09:00
昭和45年より、平成を通過し、令和5年。
今日も規則正しく機械音が響きます。
新しいことを少しずつチャレンジしつつ、変わらずに守り続けることの重要性。
はっきり言って、普段の業務で精一杯な部分もありますが…がんばってまいります!
今日は「大寒」。1年でひと際寒い時期にはいりましたが、これを乗り越えれば、春を待つだけですね。
こんな寒い時期は、マダラ、スケトウダラなど、白身の魚がプリプリに。おいしいですよね!
この時期の北海道では、ゴッコという魚が獲れるそうです。
ゴッコ?
カサゴ目ダンゴウオ科のホテイウオ。
なんでも、水揚げすると空気を吸って膨らむそうで、網外しの時に網に引っかからないよう、頭部を棒で叩き、空気抜くんですって。
ちなみに、魚ではないですが、イセエビも、冬場が旬になります。
…伊勢の国 三重県で揚がらずともイセエビなので、「和歌山県産 イセエビ」というちょっと違和感のある表示になることも多いですね。
来週は大寒波到来とのこと、ご自愛くださいませ。