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食物アレルギーについて About Food Allergies
御予約と食物アレルギー等 About Reservation, Food Allergies etc...
当店では食品ロスに賛同し、無理な食材調達をしない様に
月メニューを設定せず、御予約を頂いてから、
シェフにより自然の摂理に基づいた旬の食材を拵えて、
コース内で食品バランスを整えたお食事メニューの
準備をさせて頂いております。
当店で安全にお食事をお楽しみ頂けますよう、
御予約と同時に食物アレルギーや苦手食材等を
皆様にお伺いさせて頂いております。
妊娠中の方も予めお知らせ下さいませ。
例１：１名が海老と蟹アレルギー（出汁OK、加熱済OK）、
例2：１名が妊娠中の為、生ハム類と刺身は食べられません
注意事項
当店のメニューは季節の食材を使った食事バランスを整えた
コース料理を提案しております。
コースには魚料理と肉料理がございます。
▶メインのお肉料理が召し上がられない場合や、
魚介類全てが召し上がれない場合、
強度の食物アレルギー、ナッツアレルギー、
複数の食物アレルギーがある場合、
多数の苦手食材がある場合や、
料理の下味に使用するハーブ類全般、グルテン、
乳製品全て、ビネガー全般等が食べられない場合は、
大変恐れながら御予約を辞退させて頂きます。
１名が、甲殻類アレルギーとパクチーが苦手
等のリクエストはお承り可能です。
御心配の場合は、御予約希望日から余裕をもった期間に御連絡下さいませ。
We encourage our guests to make
a reservation in advance and moreover,
inform us of any allergies, food difficulties,
and pregnancy beforehand.
Ex: 1 x allergy for crab and prawn but broth is okay,
1 x difficult to eat Oyster,
1 x pregnancy no raw food,
unpasteurised cheese and ham
We agreed on reducing food waste in Yokohama city.
Chef will prepare a well-balanced course menu
following by seasonal peak state of ingredients
rather set a monthly menu proscure unreasonable ingredients.
We would like to you to make a reservation earlier as possible,
reservations are required by 5pm the day before.
* Gastronomique Menu reservation must be made at least 3 days in advance.
【Notice】
▶Our menu offers a well-balanced course meal using seasonal Japanese ingredients.
The menu includes a fish dish and a meat dish as the main course.
Please note that we cannot accommodate menu requests
for customers with a variety of ingredients you don't like,
certain dietary restrictions and particular allergies.
We can accommodate requests such as no coriander, and allergies to shellfish.
We apologise for any inconvenience.
Please inquire in advance if you have any concerns.