Welcome to Marques Gastronomy & Wine
Welcome to Marques Gastronomy & Wine
2F Restaurant Dining Room
2F Restaurant Dining Room
1F Wine Bar
1F Wine Bar
Amuse
Amuse
Appetiser
Appetiser
Appetiser
Appetiser
Fish
Fish
Meat
Meat
Dessert
Dessert
Petit Four
Petit Four

Motomachi, Yokohama

横浜・元町に佇む一軒家レストランとワインバー


Restaurant

モダンフランス料理

Lunch 12:00~15:00 L.O13:00

Dinner 18:00~22:30 L.O 20:00 

マスク飲食実施認証店

 

季節の上質な食材と、日本由来の出汁や麹からなる柔らかな味わい、

世界各国からインスパイアされた食文化のエッセンスを独自の表現で

現代的にアレンジしたフレンチガストロノミーを

ワインペアリングと共にコースで提供しております。

 

マークスでは月メニューを行わず、常に変化のある自然な季節の流れに任せ、

その時の恵みの食材を厳選し、其々の価値を十分に活かせる調理法を選び、

食品バランスを整えたコース料理を御予約毎に構成し、

食品ロス軽減に心がけ、サスティナブルなおまかせ料理を

提案させて頂いております。

 

日本食の基となる昆布、かつお、椎茸の出汁や、

色々な種麹を発酵させて作りだす深みの有る旨み、

西洋料理の基となる野菜や豆、魚介、肉からのブレス、

それらに日本酒やワインを調合した独自のソースは、

ナチュラルで繊細な甘みや酸味、コクや旨みを生み出し

ワインと料理の重要なかけ橋となっています。

 

火入れは、素材やコースの変化に合わせて調理法を選び、

素材の旨みを最大限に発揮させ、ジューシーな仕上がりになる様、

お客様の目の前に料理が来るその時をピークにもっていきます。

 

一皿ごとの料理に相性の良いワインや日本酒を合わせた

「ワインペアリング」は、フランスワインを主体とし、

伝統と歴史ある旧世界のワインからモダンワイン、

また、シェフの故郷でもある南アフリカワインや日本酒まで

幅広く選ばれた、ガストロノミーワインは食事を一層盛り上げます。

 


2F
ダイニングは、シックなライトグレーで統一され、

鮮やかな料理とワイン、お客様によりカラフルに演出されます。

普段のお食事はもちろん、お誕生日や記念日、季節の会食やビジネス、

各種パーティー会食など、あらゆるシーンで御利用頂けます。

Fカウンター席はレストランメニューも御利用頂けます。

御予約時に食物アレルギーの有・無を必ずお知らせ下さいませ。

 

 


Wine Bar 

18:00~22:30, L.O 22:00


2Fレストランに併設された1Fワインバーは、

落ち着いた大人の雰囲気のカウンター席となっています。

お食事前のお待ち合わせにシャンパンやカクテルを飲みながら

気分を盛り上げるのも、食後にウィスキーなどを楽しむのにも、

お仕事帰りにワインとチーズを楽しまれるにもおすすめです。

 

日替わりグラスワインと日本酒、カクテル、クラフトビール、

ウィスキー、チーズ, 生ハムを御用意しております。

 

 

 

 

 

 

Contemporary French Restaurant

& Wine Bar

 

Restaurant

Lunch 12:00~15:00 L.O13:00

 Dinner 18:00~22:30 L.O 20:00

 

A highly seasonal, gastronomic course menu experience. 

 

Fantastic wine pairings, a comfortable personal service.

 

*When making reservations please specify desired course menu and any allergies at time of booking. 

  

Wine Bar 

18:00~22:30, L.O 22:00

 

Later in the evening from our walk-in first floor wine bar you can enjoy wine by the glass,cocktails, and other select beverages and bar snacks for an alternate Marques experience. (Reservation not needed) 



Today's Schedule