Menu メニュー
Restaurant
日本語
LUNCH
12:00 ~ 15:00 L.O 12:30
■ トラディションコース 7200
前菜、お魚、お肉、デザート
オプション : ワインペアリング 6600
プレミアム ワインペアリング 9240
デラックス ワインペアリング 13200
■ シェフスペシャル ランチコース 11500
アミューズ、前菜2皿、お魚、お肉、デザート、小菓子とカフェ
オプション : ワインペアリング 8250
プレミアム ワインペアリング 11550
デラックス ワインペアリング 16500
■ プレミアコース 14500
昼に食べられるディナー食材の7皿のランチコース
オプション : ワインペアリング 8250
プレミアム ワインペアリング 11550
デラックス ワインペアリング 16500
DINNER
月~金 18:00 - 22:30 最終予約 19:30
土~月、祝 18:00 - 22:00 最終予約 19:00
■トラディションコース 14500
先付け、前菜2皿、お魚、お肉、デザート、小菓子
オプション : ワインペアリング 8250
プレミアム ワインペアリング 11550
デラックス ワインペアリング 16500
■ シェフスペシャル ディナーコース 19500
季節の8皿の特別料理
オプション : ワインペアリング 9900
プレミアム ワインペアリング 13860
デラックス ワインペアリング 19800
■ ガストロノミックコース 25000
特選食材を使った8皿のシェフスペシャルコース
(3日前まで予約可)
オプション : ワインペアリング 9900
スプレミアム ワインペアリング 13860
デラックス ワインペアリング 19800
♥ サービス:お祝いメッセージ(下記定型文 英字のみ)
( Happy Birthday, Happy Wedding Anniversary, Congratulations, Thank you )
最後の小菓子のお皿にメッセージが入ります。予約時にお知らせ下さい。
*小菓子とメッセージ以外のプレート上の装飾は当店の備品となりますので、
恐れ入りますが、お持ち帰りはご遠慮くださいませ。
御予約時に1つのメニューをお選び頂き、アレルギー等をお知らせ下さいませ。
*お料理の内容は季節の食材をとりいれたシェフによるおまかせとなっております。
*表示金額は税込、別途サービス料10%を頂戴致します。
** 少人数の貸切コース会食 **
誕生日・記念日・ビジネス・新年会
8名様 ~14名様 着席での
コース会食、及び、ワインペアリング
〇 ランチ: Start 12pm Closed 3pm
Degustation・Premierコースより
〇 ディナー: Start 6pm Finish 9pm
Tradition/Degustation/Gastronomiqueコースより
*団体予約の場合は別途、先入金・キャンセルポリシー有
*飲食物の持込み不可
English
LUNCH MENU
12:00 ~ 15:00 L.O 12:30
■ Tradition 7200
Appetiser, Fish, Meat, Dessert
Option : Wine Pairing 6600
Premium Wine Pairing 9240
Deluxe Wine Pairing 13200
■ Degustation 11500
Amuse, 2 Appetiser, Fish, Meat, Dessert, Petit Four & Cafe
Option : Wine Pairing 8250
Premium Wine Pairing 11550
Deluxe Wine Pairing 16500
■ Premier 14500
Dinner Ingredients 7 Course Signature Lunch
Option : Wine Pairing 8250
Premium Wine Pairing 11550
Deluxe Wine Pairing 16500
DINNER MENU
18:00 - 22:30 L.O 19:30 Wed - Fri
18:00 - 22:00 L.O 19:00 Sat - Mon, Public Holiday
■Tradition 14500
Amuse, 2 Appetiser, Fish, Meat,
Dessert, Petit Four
Option : Wine Pairing 8250
Premium Wine Pairing 11550
Deluxe Wine Pairing 16500
■ Degustation 19500
Amuse, 3 Appetiser, Fish, Meat,
Dessert, Petit Four
Option : Wine Pairing 9900
Premium Wine Pairing 13860
Deluxe Wine Pairing 19800
■ Gastronomique 25000
(Reservation up to 3 days advance)
Gourmet 8 Course Special Dinner
Option : Wine Pairing 9900
Premium Wine Pairing 13860
Deluxe Wine Pairing 19800
♥ Complimentary Service Option : Celebration Message
( Happy Birthday, Happy Wedding Anniversary, Congratulations, Thank you)
Celebration plate will be with Petit Four course.
*All decorations except petit fours and messages are our propaties,
so please refrain from taking them home.
Reservation required and up to 5pm the day before.
Please select one type menu per reservation
and informing us any food allergies in same time of reservation.
Our menu will be seasonal omakase (chef's selection's).
*All prices are 10% consumption tax included and subject to 10 % service Charge.
食物アレルギーについて About Food Allergies
御予約と食物アレルギー等 About Reservation, Food Allergies etc...
当店では食品ロスに賛同し、無理な食材調達をしない様に
月メニューを設定せず、御予約を頂いてから、
シェフにより自然の摂理に基づいた旬の食材を拵えて、
コース内で食品バランスを整えたお食事メニューの準備をさせて頂いております。
当店で安全にお食事をお楽しみ頂けますよう、
御予約と同時に食物アレルギーや苦手食材等を皆様にお伺いさせて頂いております。
妊娠中の方も予めお知らせ下さいませ。
例1:1名が海老と蟹アレルギー(出汁OK、加熱済OK)、1名が鴨が苦手
例2:1名が妊娠中の為、生ハム類と刺身は食べられません
【備項】
▶多くの苦手食材 (例:魚介類全て苦手) がある場合は、
バランスを整えたコース料理を提供できない為、
恐れながら、御予約を辞退させて頂く事もございます。
▶ローズマリーやタイム等のハーブ類、乳製品、ビネガーは、
マリネや発酵、アイスクリームなど長期的な下拵えに使用され、
取り除けない為、これらが苦手な場合も恐れながら
ご予約を辞退させて頂く場合がございます。
▶現在、麦を使用した自家製の麹を幅広く料理に加えております。
大変恐れながら、グルテンアレルギーの方のご予約は辞退させて頂いております。
御心配の場合は、御予約希望日から余裕をもった期間に御連絡下さいませ。
We encourage our guests to make
a reservation in advance and moreover,
inform us of any allergies, food difficulties,
dietary intolerances and vulnerable
conditions i.e. illness pregnancy beforehand.
Ex: 1 x allergy for crab and prawn but broth is okay,
1 x difficult to eat Oyster,
1 x pregnancy no raw food,
unpasteurised cheese and ham
We agreed on reduce food waste in Yokohama city.
After received reservation, chef will prepare
a well-balanced cource menu individually
following by seasonal peak state of
ingredients rather set a monthly menu
proscure unreasonable ingredients.
We would like to you to make a reservation
earlier as possible,
up to at 5pm the day before your requested day.
【Notice】
▶For time being we are unable to accomodate major food group difficulties,
such as no dairy, no gluten and no seafood.
We apologise for any inconvenience.