お菓子処　かど屋

　５月５日は端午の節句。男児の成長をお祝いし、「柏もち」と云うお菓子が誕生しました。柏の木は新芽が吹かないと古い葉が落ちないことから、武家社会において子孫繁栄を象徴する木、落ちないことで大変縁起良く喜ばれてました。又、「柏もち」の二重合わせにした半月の形は鎧兜を表し、子孫が強く育ち縁起の良い事が二重に重なるようにとの願いが込められて居ります。おめでたいお節句に「柏もち」をお配りする習慣も、芽が出て落ちないと言う縁起良さがございます。中餡は北海道特別あずき、十勝産（雅）や音更産（煌）銘柄アズキを炊いてます。国家資格一級菓子製造技能士。全国和菓子協会・選　優秀和菓子職。厚生労働省ものづくりマイスター保持による監修です。