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エスカルゴ

バターを折り込んだ生地に洗双糖をまぶし、プレスしてカリカリ食感に。ティータイムのお供にぴったり！

エスカルゴ　シナモン

バターを折り込んだ生地に有機シナモンシュガーをまぶしました。プレスしてカリカリ食感に。

じゃがいもとオリーブをクリームチーズとディルで合わせてクロワッサン生地で包みました。

スパイスの入ったバタークリームを折り込んだ生地にカカオ感の強いチョコレートクリームをたっぷりとしぼりました。

北海道産キタノカオリをメインに使用。

三浦醸造所さんの米糀から起こした酵母を使って低温長時間熟成したベーグル生地です。

米糀酵母を使用したベーグル生地にフランボワーズガナッシュを練りこみ、さらにガナッシュを包んで焼き上げました。

セミドライトマト、チーズ、バジルを包んで焼き上げました。

ベーグル生地にメープルシロップとくるみ、有機メープルシュガーで作ったアーモンドクリームを包みました。

米糀酵母を使用した発酵スコーン。北海道産全粒粉と発酵バターを使用。酵母の風味を活かしたザクザクスコーン。

宇治抹茶を使用。抹茶の香りと苦み、ホワイトチョコの甘さが感じられるスコーン。

イタリア、ピエモンテ産のヘーゼルナッツペーストとカスタードを合わせたクリームをサンド。

もちもちリュスティック

北海道産キタノカオリに九州産石臼挽モチ小麦を配合。もちもち生地のシンプルなパンです。

明太リュスティック

もちもち生地に明太子バターと大葉を包んで焼き上げました。表面カリッと中はモチッと。

ホットサンド

玉ねぎ、パプリカ、セロリ、ひよこ豆とスパイスで作ったチリソースと自家製のプルドポークをサンド。

チーズリュスティック

もちもち生地にゴーダチーズをたっぷりと。

自家製スパイスで一晩漬けこんだ鶏もも肉のタンドリーチキンとパプリカをサンドしました。

北海道産よつ葉バターや皮付きのアーモンドプードルを使用し、しっとり香り豊かで焼き菓子のようなドーナツ。（プレーン・栗・抹茶）

フランス産小麦100％のバゲットに、ミネラル豊富な洗双糖とバターをたっぷり塗りカリッと焼き上げました。

ローストしたアーモンドに、ゲランドの塩がアクセントのキャラメルをまとわせました。

キャロットケーキ

たっぷりの人参を使った生地に、スパイス、有機レーズン、くるみを練りこみました。バター不使用。

バナナをキャラメルで和えて生地に練りこみました。しっとりしたマフィンのようなおやつパンです。

発酵バターや本和香糖の風味が優しく広がるサクッとしっとり触感のシンプルなドーナツです。

【木曜・土曜限定】

揚げたてのドーナツに有機シナモンシュガーをたっぷりまとわせました。

【木曜・土曜限定】

有機レモンピューレで作ったレモングレースをコーティングして夏仕様に。

【木曜・土曜限定】

もっちり、しっとりのドーナツ。豆乳やもち麦、米糀の酵母などノームらしいこだわりの材料で。

【水曜・金曜・日曜限定】

ベニエにココアを練り込みました。

【水曜・金曜・日曜限定】

こだわりのドーナツにリントッコさんのジェラートサンド。

【水曜・金曜・日曜限定】

【不定期週末限定】

コンプレのスライスに、サワークリームをきかせたベシャメルソース、玉ねぎ、ベーコン、チーズをのせて焼き上げました。

【不定期週末限定】

カンパーニュのスライスで、ベシャメルソースと熟成ロースハムをサンド。チーズをたっぷりのせて焼き上げました。

【不定期週末限定】

食パンにカスタードクリームをサンド。上にはアーモンド、生クリーム、はちみつで作ったフィリングをのせて。