ドイツ産ライ麦やフランス産石臼挽小麦など5種類の小麦を合わせることにより複雑な風味を表現。自家製レーズン酵母とライ麦からおこした酵母を使用して、パサつきのないしっとりとした口どけの良さを実現。酸味が程よいバランスの食事パン。
