どじょう汁、韓国語でチュオタンと言います。オモニの故郷の名物料理の一つです。当店のどじょう汁は、生きたままのどじょうを仕入れて全て当店で調理します。どじょう汁と言う割にはナッパ汁に近く、マイルドな京風です。日本の柳川鍋とはまた違う料理です。初心者にもきっと抵抗なくいただいてもらえると思います。特製のヤンニンジャンを好みで加えてどうぞ。