こんにちは。

手作り野草酵素のお話しです。

実は、酵素には適温があります。

20〜40度の範囲が最も活性化する

とされています。

特に、沖縄の強烈な日射(紫外線)の

中で自生する野草は

酵素をたっぷり含んでいます。

他府県の同じ野草でも

比較にならない程

活性化も強く抗酸化が高い

のがわかっています。

しかし☝️

販売目的の飲料水や

酵素飲料 等は、食品衛生の法規上

80〜100度以上の温度で煮沸殺菌を

しなければならない

と規定されています。

とすると…

市販の酵素飲料は大丈夫ですか…？🤔

手作り野草酵素は

自前で作る生酵素ですから

丸ごと酵素を摂取できますよ^_^

また次回に…

自生のハマウド