La Table de Courage

今季初の入荷です。

ジビエの季節がやってきました。

まずはスコットランドから雷鳥、山鳩、山ウズラ。

雷鳥はクラージュでは1ヶ月ほどしかメニューにのりません。

旨味がすごく濃厚な味わい赤身肉、食べなれていない方はクセが少々強いかもしれません。

旨味たっぷりな赤身の山鳩、白身の優しめな味わいの山ウズラは年内まで入荷予定です。