先々週からの休業、大変ご迷惑をおかけいたしました！

２８日（火）より、石窯ピザも焼きます。

お待たせして申し訳ありませんでした。

石窯建屋の雨漏りは、完全には直っておりませんが窯には影響がないように処置し

窯の乾燥をして、温度も上げています。

思わぬ事態に遭遇しましたが、明日から頑張っておいしいパンやピザ作りに励みます。

今後とも　よろしくお願いいたします。

　先日お知らせした、石窯建屋の雨漏りは完全に直っておりませんが、石窯外部を乾燥させて

少しずつ窯の温度を上げています。新築の建屋でまさかの雨漏り。

それも中途半端じゃない、室内土砂降り。予期せぬ出来事にかなりショックを受けていますが・・・

今、目の前にある環境が当たり前に、ずっと続くと思ってた自分にも反省です。　　

幸い自家製天然酵母は元気です。今日はパンだけ焼いて、ピザは焼けませんでした。

ピザを焼くには、石窯へのダメージが大きすぎると判断しました。

6月25日（土）もパン販売と喫茶のみです。ご迷惑おかけしてすみません。

　先週から休業しており、たいへんご迷惑おかけしてます。

石窯の建屋の雨漏りがあり、窯の外部が濡れてしまいました。

大雨が続き、補修工事がうまくいかない状態です。

1日も早く直してもらい、慎重に窯の火入れを行っていきます。

エッセイより季節が先に進んでしまいました。少し前のお話でごめんなさい…。

屋久島の企業広報誌に連載させてもらっているエッセイです。