粉の問屋さんから群馬県産の小麦粉の案内が届きました。日清製粉の品物です。

群馬県産小麦粉「赤城の風」というのがあります。基本的に群馬県産小麦粉100%ですが、原料事情によって変わる場合があるため、規格書上は日本としか書かれていません。スペックは灰分0.35±0.03、蛋白7.0±0.7..加工者の立場から、より県産小麦の活動施策を検討しております。