おすすめメニュー

よろしくお願いします🙇

 

 

 

 

 

 

生ウニ仕入れ、サザエも今季初入荷

 

サザエとウニのコラボ

サザエのウニ焼き

自分で言うのもおこがましいですが…

大好評です!!

 

 

 

 

大分県産『関ぶり』

脂の「のり」が良く刺身でも焼きでも

今回は骨まで食べれるように、とことん

たきあげた『ぶり大根』

ぜひ、皆様に食べていただきたい1品に仕上げました。

 

 

 

 

11/23

本日のお勧めメニュー

 

本日もよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

銀杏が届きました!!

 

 

天日干し銀杏

 

 

塩で行っていきます

 

熱々のうちに召し上がれ!!

10/30

今日入荷しました!!

農家さん直送無農薬にて実り

生のシークヮーサーを使った

『生シークヮーサーサワー』

                            ¥800(税込)

爽やかな果汁たっぷりのサワーをお楽しみください。

 

10/23 

福岡県 仙崎産『スギ』3.2kg

。スギはブリやカンパチに似た味わいを持つ白身魚で、大型になります。

 

10/11

今日から特大椎茸を使って海老真丈とコラボしました『椎茸真丈利久揚げ菊花天を添えて』毎年大好評のメニューが、今年も始まりました!!

 

 

 

 

 

 

10/3

長野から初松茸が届きました。

鱧と松茸の土瓶蒸しや、焼き松茸、松茸天麩羅など色々と準備をしておりますので皆様のご来店お待ちしております

は

 

 

 

 

9/27

いよいよ９月も月末を迎え鱧料理も後わずかになりました。鱧料理は１０月の上旬まで続けるつもりでおります。

さて、本日は長崎五島灘産の

(奥から)真鯛、チヌ、ヘダイ

と揃いました。それぞれの白身の違いを楽しんでいただけたら幸いです。

 

 

 

 

9/3

恵『えびすだい』

今回はやや小太りながらもつちりした身で旨味が感じる白身魚です

 

 

 

 

 

8/19

だだちゃ豆をふんだんに使った

『ずんだ和え』

茄子とシメジ、石川小芋で和えて。

 

 

 

 

 

7/9

宮崎産の大真鰯脂が乗って、身厚の真鰯お勧めです。

7/8 

兵庫県生まれの肉厚な赤穂クリスタルブラン生は勿論、加熱しても身が縮まりにくい濃厚で旨い牡蠣です

お勧めです。

 

 

 

 

6/27  お勧めの逸品

旬野菜の冷し煮物

翡翠茄子、加賀太胡瓜、ヤングコーン

石川小芋、オクラ、小松菜、万願寺唐辛子

各々出汁に浸し冷たく冷しての提供

になります。(2人前)

 

 

 6/13  お勧めの逸品

『鱧の唐揚げ』

 

 

 

 

 

 

 

 

5/15(木)

『筍豆腐の揚げ出し』

筍も名残惜しく当店では最後の筍となりました。

今年は筍をふんだんに使った筍豆腐をこしらえ皆様に名残の筍を味わっていただけたらと思い、また初夏を迎えられることに感謝してこの料理をお届けします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

左から『サシボ』『こごみ』『カタクリの花』『生わらび』

 

左から『しどけ』『たらの芽』

天麩羅はもちろんお浸し、胡麻和え、白和えに調理いたします

 

その他『平すずき刺身』『塩焼き』がお勧めです