生来、こだわりとは余り質の良い言葉ではないと思っていまして。

拘りとは、他の人が「まぁいいが」というのを見逃せない凝り性で、頭の硬い言葉の印象を持っているからです。

当店のこだわり、というより当店の「特長」、が正しい日本語のような気がしていまして。

でも、妻いわく、そういうところが「何でもこだわる」人間性なのだそう。

蒲鉾でも、かき氷でも、ゆずっちゃいけないところがあります。

MY IRREVERSIBLE COMMITMENT

「すり終わって2分以内にお客さんの口に運ばれること！」

なので時間のかかるトッピングは絶対にしない、と決めています。

味わって欲しいのは、牛乳氷の、シットリ、フワフワ、サラサラであり、エアリーで器いっぱいのボリューム感です。

余計なトッピングをすれば秒ごとに沈んでいきます。それじゃあ意味がない。

お客さんは提供されたら、「わーー」って喜んで、撮影会が始まります。そしていただきますまで、２分。

本当に最高な紗雪氷を食べたいのであれば、撮影そっちのけですぐ食べる！…って、そういうわけにもいかないですもんね。

だから写真映えにはこだわらない！！！

と決めていますが、お客さんのインスタを拝見するたんびに、
実物より美味しそうなんでビビります。

美味しそうに撮影してくださって、本当にありがとうございます。