[材料]
・丸干しいか1枚

・玉ねぎ1/2個

・にんにく1個

・オリーブ油適量

・米1合 ※洗ってザルに上げ30分以上おく
・パプリカ1/2個

・大葉・レモンはお好みで 

 <パエリアスープの素>

・トマト1個分

・お湯200cc（いかを浸した汁と水を合わせて温める）

・コンソメ1/2個

・こしょう少々

❶丸干しいかをサッと洗い、キッチンバサミで胴の部分を1cm幅の輪切りにし、かぶるくらいの水に15分以上浸す。ゲソは細かく刻む。 

➋玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカと大葉は細切りに、トマトは角切りにする。 

➌フライパンにオリーブ油・玉ねぎ・にんにく・ゲソを入れて炒める。 

➍玉ねぎがしんなりしたら、米を入れさらに炒める。 

➎米が透き通ってきたら＜パエリアスープの素＞の材料を順に加え煮立たせる。 

➏いかの輪切り・パプリカをのせ、蓋をして弱めの中火で20分程炊く。 

➐火を止め、蓋をしたまま2～3分程蒸らす。 

➑大葉を飾りできあがり。皿に取り分けレモンを絞っていただく。 

【引用】金沢楽座くいしんぼうの会レシピ