こだわり
★主原料は日本海産１００％
するめいかもほたるいかもすべて日本海産。
★全商品添加物不使用
調味液はいたってシンプル。塩分もできる限り少なく。
★サイズの選択
丸干しいか（もみいか）は、するめいかのサイズにこだわります。
調味液の浸み込みと干しあがりのバランスが整う大きさを選んでいます。
★ひとつひとつ丁寧に
干しほたるいかは、親指ほどの大きさの生のほたるいかを、ひとつずつ手作業で伸ばしながら干します。
触腕（長い足）も伸ばして干します。
能登を愛し、いかを愛す。創業者の「こだわり」は今も続いています
