[材料]
・丸干しいか2枚
・漬け汁
（醤油30cc・みりん30cc・砂糖10g）
・柚子はお好みで

❶漬け汁の材料を火にかけ沸騰したら火を止めて冷ましておく。

➋丸干しいかを水に10分程浸してから、半分に切る。

➌内臓を取り出し、内臓を漬け汁と混ぜ合わせる。

➍丸干しいかの身に残った内臓を洗い流し細切りにする。足は1本ずつほぐす。

➎③と④をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ一晩寝かせてできあがり。