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能登を愛し、いかを愛す。創業者の「こだわり」は今も続いています
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もみいかの由来
地元では丸干しいかを「もみいか」と呼びます。昔はいしり(魚醤)が浸み込み柔らかく仕上がるようひとつずつ手でもんでから干したそうです。
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