いつもお世話になっております。

先日３月１８日より製造機械が故障し製造が出来ておりません。

修理の日程や部品の手配は済んでおりましたが、祝日・週末なども

重なり本日午後から機械の修理が始まりました。

すり身・調味料などを細かく刻みながら混ぜ合わせるボールカッターという機械なのですが、

フードプロセッサーのように中でナイフが回転し原料を刻みながら練ります。

このナイフを回転させるモーターがダメになったので交換することになりました。

幸い交換できるモーターがメーカーにあった為なんとかなりましたが、

無ければ製造出来ない状態が続いていたことでしょう。

現在は冷蔵庫の中にあった商品を出荷しておりますが、ほぼ在庫もなくなりました。

出来れば水曜日頃には試運転、木曜朝からは天ぷら・白ちくわなどは納品できればと

思っております。

お待たせして申し訳ございませんが、製造再開しました時には

改めてご報告させて頂きます。

いつもお世話になっております。

本日朝　製造機械の故障により製造がストップしました。

原材料の撹拌機械の為、全ての商品の製造が出来なくなり

今現在の在庫のみの納品となります。

機械修理はメーカーに手配はしましたが、部品の調達

作業人員の確保、色々な要因も考慮し約一週間ほど

時間が必要となります。

もちろん修理が終わり試運転出来たとしても全ての商品が

揃うまでは10日ほどは必要となります。

幸いこの週末のご注文は、詰め合わせ内容の変更などで

対処させて頂きましたが、毎日の出荷数量によりお取引先にも

ご迷惑をおかけすることとなってしまいました。

大変申し訳ございませんが、製造機械の修理完了まで

ご了承頂ければと思います。

いつもお世話になっております。

先日ご連絡を頂きとあるコンテストの賞品として使える商品が

ないかというお問合せを頂きました。

ただ条件が一つ「常温流通が可能な商品」ということです。

今までなら当店の練り製品ではお断りしているご依頼なのですが、

「米かまの炊いたん」という新商品がありますので

ご紹介させて頂きました。

昨日商品を取りに来て頂き、少々お話しもさせて頂きました。

このような状況なので、なかなか新商品のご紹介も難しい状況の中

ありがたいお時間を頂けました。

いつもお世話になっております。

当店の製造している「米かまの炊いたん」を

facebook　や　Instagram　のページにてご紹介頂けると

若狭高浜観光協会　様からご連絡を頂きました。

販売開始してからサンプルを召し上がって頂いたり、

開催されたイベントでお使い頂いたりはしておりました。

しかしコロナ禍の現況で展示会出展などの出展もなく

なかなかPRする場も少ないので非常にありがたく思っております。

ここ数日は、常温で流通出来る商品ということでお問合せも頂いております。

今後とも宜しくお願い致します。

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#グルテンフリー　#若狭高浜観光協会　#練り物　#おうちごはん

#フィッシュプロテイン　#かまぼこ　#新商品　#米粉蒲鉾の缶詰

https://m.facebook.com/wakasatakahama/

https://www.instagram.com/wakasatakahama_town_tourism/

https://wakasa-takahama.jp/

いつもお世話になっております。

今日は3月8日、当店のある福井県高浜町は福井県最西端の町で

古くは若狭と呼ばれた地域です。

若狭湾で水揚げされた鯖を一塩して京・奈良の都まで運んだ古道が

「鯖街道」と呼ばれていました。

一番有名なのが小浜から熊川、朽木、京都 出町柳までの若狭街道ですが

いくつものルートがあり、もちろんこの高浜町からも西の鯖街道と呼ばれる

歴史街道も存在していました。

なので小浜を中心とした若狭の地域では近年3月8日、あるいは近い週末を利用して

イベントなども開催されています。

長い前置きでしたが、当店　大谷商店でも創業以来のオリジナル商品

「若狭の白ちくわ」のみで、それに続くオリジナル商品をと考えておりました。

そこで2004年8月3日発売開始した商品が「若狭の浜焼鯖蒲鉾」です。

今まで婚礼などでお使い頂いていた細工蒲鉾の技術を使い、真空包装でお土産にも適した

商品を開発・販売開始しました。

それから約16年、当店ならではのオリジナル商品も創業以来の若狭の白ちくわ、

若狭の浜焼鯖蒲鉾、福井の米かま、米かまてっぴ入り、米かま獅子ゆず入り、

そして昨年末に販売開始した常温で流通可能な米粉蒲鉾の加工品「米かまの炊いたん」

へと続いてきました。

今日は3月8日で鯖の日ということで過去のSNSのUPや、ここ最近のお問合せなどから

自社の商品開発を見つめなおしてみました。

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