いつもお世話になっております。

日本近海の　鯖（サバ）　が記録的な不漁により水揚げ量が大幅に減っております。

鯖缶などの　鯖（サバ）加工品も出荷停止となっている会社も出て来ております。

この影響などもあり、当店で製造しております「若狭の浜焼鯖蒲鉾」も安定した原材料の確保が

見込める時期まで、製造を一時休止させて頂きます。

お取扱い頂いている方々には、ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解を

宜しくお願い致します。

#若狭高浜名産 #大谷かまぼこ #若狭の浜焼鯖蒲鉾 #鯖不漁 #一時休止

　いつもお世話になっております。

この時期、福井県若狭高浜は積雪も少ないですが

観光のお客様は少ない時期となります。

今の間に・・・と言うわけではありませんが（笑）

とある方より

「福井の米かまを扱って（食材として）提供したいが

日持ち一週間ということなのでまとめての購入が難しい」

というお話しを頂きました。

日持ちのする米かまシリーズなら「米かまの炊いたん」や

「てっぴ入り」「獅子ゆず入り」はありましたがプレーンな商品を「板わさ」で

というお話しでしたので以前企画しておりました「福井の米かま真空包装」を

若干改良し、どうせならほかでも販売出来ればとギフト・お土産にも使えるような

商品も企画してみました。

以前の「福井の米かま真空包装」は板付きのまま真空包装・加熱殺菌していたので

日が経つごとに米かまの水分が板に入り込んだままになるのか？食感的にパサつき

乾燥したような感じになりました。

通常の米かま同様、板わさで提供出来ればというお話しだったので通常の「福井の米かま」同様に

製造し、その後に蒲鉾板を外して真空包装してみました。

業務用で使って頂くには、これに一括表示をつければOKですが、案外お土産などにも使えるかも？と

プレーンな「福井の米かま」の日持ちする新商品として同様に企画してみました。

このパッケージBOX、以前作っておきながら結果が出なかった商品パッケージでしたが

３月初旬の販売予定に向けて進めていければと思っております。

#若狭高浜名産 #大谷かまぼこ #福井の米かま #真空包装 #板なし蒲鉾 #ブラッシュアップ #フィッツシュプロテイン