いつもお世話になっております。

今日は3月8日、当店のある福井県高浜町は福井県最西端の町で

古くは若狭と呼ばれた地域です。

若狭湾で水揚げされた鯖を一塩して京・奈良の都まで運んだ古道が

「鯖街道」と呼ばれていました。

一番有名なのが小浜から熊川、朽木、京都 出町柳までの若狭街道ですが

いくつものルートがあり、もちろんこの高浜町からも西の鯖街道と呼ばれる

歴史街道も存在していました。

なので小浜を中心とした若狭の地域では近年3月8日、あるいは近い週末を利用して

イベントなども開催されています。

長い前置きでしたが、当店　大谷商店でも創業以来のオリジナル商品

「若狭の白ちくわ」のみで、それに続くオリジナル商品をと考えておりました。

そこで2004年8月3日発売開始した商品が「若狭の浜焼鯖蒲鉾」です。

今まで婚礼などでお使い頂いていた細工蒲鉾の技術を使い、真空包装でお土産にも適した

商品を開発・販売開始しました。

それから約16年、当店ならではのオリジナル商品も創業以来の若狭の白ちくわ、

若狭の浜焼鯖蒲鉾、福井の米かま、米かまてっぴ入り、米かま獅子ゆず入り、

そして昨年末に販売開始した常温で流通可能な米粉蒲鉾の加工品「米かまの炊いたん」

へと続いてきました。

今日は3月8日で鯖の日ということで過去のSNSのUPや、ここ最近のお問合せなどから

自社の商品開発を見つめなおしてみました。

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