鰹節掃除 - mansaku

info&日々のこと

2026-04-08 21:27:00

鰹節掃除

見えない仕事

土佐清水の宗田節と指宿の本節。

ナイフの背で皮や血合いを取り除いて一つひとつ掃除します。

地味な仕事ですが

味の土台となる大切な仕事。