お知らせ
寒かった季節も終わりを告げ、いよいよ春ですね。春のフルーツといえば苺でしょうか。春の新メニューに加えるのはそんなフレッシュな苺を使った、自家製いちごジャムとクリームチーズを組み合わせた「いちごクリームチーズ」です。価格は２１０円（プラス消費税）です。
冬においしい果物といえば、りんご。りんごを甘く煮ている時の、部屋中に漂うやさしい香りが大好きです。そんな甘く煮たりんごのコンポートを包み込んだパンが新メニューです。仕上げのクランブルのサクサクもいいアクセントになっています。アップルクランブル、価格は２１０円（プラス消費税）です。
皆様、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
さて、大学ラグビーの決勝戦ご覧になったでしょうか？帝京大学のラグビー部、9連覇しましたね。
おめでとうございます‼
kukkaはラグビー部の練習場所と彼らの寮の途中に位置しているので、いつも体格のいい選手たちが通るのを眺めています。
そんな地元の学生さんたちの大活躍は、やはり嬉しいものですね。
寮では食事の管理が徹底されているようですが、それでも時々パンを買ってくれる選手がいるのはありがたいです。
若者のあんこ離れがある中で、彼らの間では意外にも白あんのあんぱんの売れ行きが良く、「ここの白あんめちゃくちゃうまいっす！」って言ってもらったのは
嬉しかったことです。
明日23日（土曜日）は祝日ですが、通常通り営業いたします。年内の営業は残り２６日（火曜日）と３０日（土曜日）になります。
３０日の晦日は皆様お忙しいとは思いますが、お近くの方、大掃除の手を休めてお越しいただければ幸いです。新年は４日（木曜日）からの営業となります。
どうぞよろしくお願いいたします。
皆様、素敵なクリスマスと良いお年をお迎えください。この１年どうもありがとうございました。
いちょう祭りでお世話になった森上工務店さん（www.daiku-morikami.com)は、kukkaの店を建てて下さったベテラン大工さんです。八王子でなんと、３００年も代々続く大工の家系だそうです。
大変気持ちを込めて工房兼店舗を作っていただいたので、ここでちょっと紹介をさせてください。
森上さんが、離れたところから一日に何度も何度も建物全体を眺め、バランスを確かめていらした夏の日々が思い出されます。
まるでおもちゃの家のような可愛いさ。
小さいながらもお洒落な窓辺。
窓売りで販売しています。
販売カウンターの中はこんな感じです。
工房内の内装も素敵に仕上げてもらいました。
英国アンティークのステンドグラスを嵌めました。グラスのカットが光を集め、意外なほどの明るさが部屋にもたらされます。
ショーケース脇に置くベンチも作ってもらいました。両脚の脇にハート型に見えるくり抜きは猪目といって火災を防ぐ伝統的なお守りの文様で、神社仏閣にもよく見られると教わりました。
床には無垢の杉板が貼ってあります。柔らかい素材なので腰を痛めないそうです。柔らかいだけにキズがつきやすく、こまめに拭き掃除をする必要があるため一般にはあまりお勧めしていないそうですが、私はこのやさしい感触が気に入っています。kukkaの酵母菌にとっても居心地のいい住処になっているのではないかと想像します。
東京オリンピック会場の設計を担当されている建築家隈研吾さんは、日本の大工さんの木を扱う技術は素晴らしく他のどの国の人たちよりも優れていると言っていました。そうしたものが継承されるよう、私も一人でも多くの人が木の良さに気づき味わう機会が得られることを願っています。