初めまして！

このブログは

『これから一人暮らしするから自炊ができるようになりたい』

『定年して妻に邪魔者扱いされたくない』

『育児休暇をとったから妻になんか作ってやりたい』

なんてこと思ってる人に初めての料理のお手伝いをするために書いてます。

『いままで包丁なんて数えるほどしか持ったことない』

『何から始めたらいいのかわからない』

なんて人も大丈夫ですよ。

だってみんな初めてなんてそんなものです。かくいう私もそんなものでした。

でも、いい加減で適当なことは教えませんよ！

これでも幼少期から料理が好き（食べるのも）で高校卒業して大阪の某調理師学校卒業後

中華料理の世界に入って３０年を過ぎる調理師です。現在中華料理店を経営しております。

よく中華だからって中華料理しか作れないって思われがちですけど料理の基礎なんてどれも一緒ですよ。

中華料理の世界はらーめん、餃子からフカヒレ、ツバメの巣まで、小さな中華料理店から中華街、果てはホテルの調理まで経験してきたのでだいたいはわかります。

コックさんの世界ではお店で出す料理はお仕事、ほんとに試されるのは先輩たちに出すまかない料理。

中華だからって中華料理ばっかりたべてるわけじゃないですよ。

プロ相手に戦ってきたからこそお客さんに出せるんです。

そんなプロが教えるシンプルでおいしい、凝ってるけど意外と簡単な料理を知りたくないですか？

この世で一番おいしいものを一番食べてるのはどんな金持ちでもないその料理を作ることのできる人です。

さあ！あなたもその一人になるために始めましょうか？