野菜をたっぷり摂取するなら断然中華料理。数種の野菜を一緒に炒める野菜炒め、ご家庭で作るとどうしても油でべちゃっとしていたり、火が通りすぎのものや生でゴジゴジだったり。ほんとはすごく難しい料理なんだよね。そんな料理も呵呵ならおいしく食べられる、その秘密は・・・低温で油通しするもの、中温で揚げるもの、炒め煮にするもの、さらにはそれぞれ火の通りにくいものの順番など細かく分けて下処理をして最後に一緒に炒めている。簡単そうだけどこれ広東料理の極意。そしてここがプロの技、７～８種類の野菜を調理するのに約３分ほどで完成させる。そのため火加減、切り方などいろいろ工夫されています。そんな季節野菜たっぷりの食事を皆様においしく食べていただくために呵呵はキューピーとぐるなびのコラボ企画『モットベジ（mottobege)』に参加しております。愛知県は野菜摂取量全国最下位です。こんな不名誉なことから脱出できるようこれからもおいしい野菜料理を提供していきます。