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熱15種類の食材の旨味を土鍋の力でひとつにした当店一番人気の「鍋焼きうどん」海老天、合鴨つくね、鶏肉、かまぼこ、もみじ麩、特製ごま油で揚げた杵つき餅、卵、三つ葉、しいたけ、本しめじ、えのき茸、タケノコ、白ねぎ、いんげん、さつまいも（またはかぼちゃ）を、やぶそば特製の出汁でひとつの土鍋で煮込みました。熱々の鍋をぜひ味わってください。
やぶそば伝統のメニュー復活！弊社創業時（１９６６年／昭和４１年）大好評だった「天重」を当時の作り方で再現。淡口胡麻油のみで揚げた力強い天ぷらを、やぶそば特製の丼たれにくぐらせ、重箱に丁寧に盛りつけた逸品です。
＊お蕎麥は温／冷お選びいただけます。＊うどんも可
＊職人手作りの季節のそばようかん付
【天ぷら】海老天２本、旬野菜４品、南高梅の大葉巻き天ぷら
やぶそば伝統のうどんの味わい方「釜あげうどん」当店のうどんは伝統の昔ながらの製法で、上質な小麦粉と塩水だけで職人が打ち上げております（増粘剤や安定剤など加工でんぷんは一切含んでおりません）熱々のうどんを冷たい出汁で味わう、伝統的でありながら新しい感覚のうどんの楽しみ方をぜひお試しください。
【期間限定企画】新そばを大ざるで味わう！
●毎日午後３時～９時の間でのご提供
【コース内容】
１）１ドリンクサービス
２）粗挽き新そばがき（蕎麦の原型、そば粉の味、風味を味わえます）
３）新そば食べ放題（大ざるでおかわり自由）
＊お薬味おかわり自由（なめこおろし、大根おろし、卵黄、大和芋とろろ、さらしねぎ）
４）海老天盛り合わせ
●入手困難な石臼挽き国産そば粉のみを使用、青森県白神山地、福島県南会津などを木鉢で打ち上げます。
●トップページからネット予約またはお電話でも受け付けております！
江戸そばの歴史を辿るお得なコース料理です。おそばの原型「そばがき」、藪のお家芸「そば寿司」、そば切りと呼ばれ江戸時代末期に流行した「せいろうそば」と、江戸そばの歴史を辿ります。
【コース内容）
１）人気の６種前菜盛り合わせ
２）十割粗挽きそばがき
３）そば寿司
４）天ぷら盛り合わせ
５）せいろうそば
６）一口甘味
＊ご予約はトップページ「ご予約はこちらから」またはお電話でお願いいたします。
📞個室ご希望の方、ランチタイムご希望の方はお電話でお問い合わせ、ご予約ください。お電話：03-6277-7157
コース料理_そば遊膳_Akasaka.pdf (0.24MB)
HPドリンクメニュー_赤坂.pdf (4.22MB)