メニュー
※画像は食材がわかるよう、茹でる前に撮影しております。
１５種類の食材を土鍋の力でひとつにしました。藪の出汁で仕上げる鍋をぜひお楽しみください。
【食材】
海老天・合鴨つくね・鶏肉・かまぼこ・もみじ麩
特選ごま油で揚げた杵つき餅・卵・三つ葉・しいたけ
本しめじ・えのき茸・竹の子・白ねぎ・いんげん・さつまいも（またはかぼちゃ）
丁寧にすりおろした柚子の果皮を蕎麥の実の中心「芯粉」に練り込みました。職人技で仕上げた柑橘の爽快な味わいの変わり蕎麥です。
柚子のはちみつ漬けに注ぐ蕎麦湯で心も身体も癒されます。
そばの歴史を辿るお得なコース料理でございます。
人気の蕎麥前を揃えた前菜６種盛り、蕎麦の原型「そばがき」、やぶそばお家芸「そば寿司」、江戸末期にそば切りと呼ばれ親しまれた「せいろうそば」、ご一緒に天ぷら盛り合わせ、締めはそば粉を使った手作りの甘味と、やぶそばの世界を存分に楽しんでいただけるコースでございます。
【コース内容】
・前菜６種盛り合わせ（人気の手作り蕎麥前を６種）
・十割粗びきそばがき
・藪のお家芸「蕎麥寿司」
・旬の天ぷら盛り合わせ
・籔のせいろうそば（季節の変わり蕎麥へも変更可）
・季節の一口そばようかん
●午後３時以降のご予約にて承ります
●前日までのご予約制：お電話03-6277-7157＊前日までにお電話でご予約ください
<03-6277-7157 10:00～21:30受付＞
お料理のメニューでございます (6.71MB)
ドリンクメニューでございます (0.25MB)
当店でご来店時にお出ししているそば茶（冷）をぜひご自宅でも！
800円(税込864円) ＜12ｇティーバッグ×14袋＞
煮出し不要の水出しタイプ。水１リットルに１袋入れて１時間放置するだけで、美味しく爽快なそば茶が出来ます。
ノンカフェイン、ノンカロリーの健康茶をぜひ！
当店のグラスワインで使用している美濃焼のワイングラス。お客様にご好評のため、レジにて販売しております。
※１脚1,500円(税込1,650円) 色は2色(白またはトルコブルー)
ワインにはもちろん、ビールやコーヒー(温・冷)にもお勧め！割れにくくかなり丈夫です。