今回は岡地区で1918年創業、醤油製造・販売を始めて100年以上の歴史を持つ徳星醤油醸造場で行われている「醤油絞り体験」を取材させていただきました！

今回はアメリカ、ドイツ、フィリピンからの３組が参加されました。Welcome to Asuka💓

それでは、徳星醤油醸造場へLet's go!

醤油蔵に向かう途中、古い鉄看板の紹介をします。そう！以前「明日香の風景」として紹介させていただいた風景はここだったのです😃

 

醤油蔵に到着すると、徳星醤油醸造場・吉田さんが醤油が出来るまでの流れの説明をして下さいます。

醤油には色々な種類があるんですよ、などなどの興味深いお話を聞くことができます。参加者の皆様、吉田さんの話を熱心に聞いてくださっています。

参加者からは醤油に関する質問も飛び出し、その都度吉田さんが回答して下さいました。

 吉田さんのお話終了後、早速醤油絞りの準備が始まります。参加者は作業着＆前掛けを着用します。

 とってもお似合いですね〜💓💓

醤油を絞る前に、醤油蔵を見学します。皆様、実際に醤油が杉桶で醸造されていることにびっくり！

そして記念撮影♬

 醤油蔵を見学後、醤油絞りがスタートします。皆様楽しそうです😃

 まず、醤（ひしお）を入れるところに布を敷き、布を敷き終わったら醤を入れていきます。

こちらが醤。醤油の素です。

 醤を入れ終わったら上に蓋を被せ、上からプレスします。いきなり強い力でギュッと押すと醤がはみ出てくるので、そっと、そして力強く全体重をかけて押していきます。

 結構力が必要です💦力一杯絞った後、醤を入れていた升の横の栓を抜くと、搾りたての新鮮な醤油が出てきます！

 

　　

 醤油を小瓶に移し替えて蓋をすれば

My醤油の誕生でーす！

残り3名様も同じように醤油絞りを行います。

　

 醤油を瓶に詰め終えた後は瓶を可愛くデコレーション😊ラベルにシールを張ったり、サインペンで文字を書き入れます。

 

どんなデコレーションをしようかなぁ〜？皆様悩みながらオリジナルデザインを作っていきます。

 完成したラベルを丁寧に瓶に貼り。。。

できました〜！！

と、いうわけで醤油蔵の前で記念撮影💓😊😊💓

醤油絞り体験、お疲れ様でした！

（後編へ続く）

 

あすか村内をあちこち観光していると、ちょっと気軽に買い食いしながら観光したい気分にもなりますよね?

というわけで、本日はこちらのお店をご紹介です。

ココロゴハン

ココロゴハンさんといえば身体に優しいランチ！明日香村の山間部の美味しいお水が流れる田んぼで大切に育てられた東さんの玄米を使い、お野菜はできるだけ明日香村のお野菜安全な材料と昔ながらの製法で作られた調味料を使っているそうです。美味しく、見た目にも楽しんで頂けるランチになのです。

そして勿論、ココロゴハンさんといえばドーナツ！

(きび砂糖のドーナツ↑)

天然の酒種酵母を使ったドーナツはモッチリとした食感でとても美味しいのです。

店頭のメニュー看板の一つ一つが可愛い♬

 

ドーナツ・ドリンクどちらもテイクアウトできます。これはありがたい！

店内はこんな感じです。

ドーナツは店内入ってすぐのレジ前にてお買い求めいただけますよ！

 皆様も小腹が空いたらぜひ！買いに行ってみて下さいね〜🍩

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ココロゴハン

〒634-0111 奈良県高市郡明日香村岡９６８

 

TEL： 090-3715-5578

営業時間： 木・金・土 11時00分～16時00分

 

 

 

明日香村内にはいろいろなスタイルの飲食店がございますが、本日はそんな中でもコスパよくお食事をとっていただけるお店をご紹介でございます。

 

こちら！明日香村食堂さんです。お店の場所は岡のバス停前と言う好立地。明日香村内をバスで観光されている方や自転車で明日香村内を観光されている方、どちらにも行きやすい場所ですね。

駐車場もございます。(店頭に地図もありました。近日、お店の横の空き地が駐車場になるとのことです。)

店の前の看板に書いてあるメニューをチェック。結構バリエーション豊富です。明日香の野菜を使用したスパイスカレー、具だくさんで美味しそう!

デザートもございます。コーヒーだけでもテイクアウトが可能だというのはありがたい！

明日香村でおにぎりとうどんというメニュー構成は案外ないですね。Sサイズもあると言うのはこれまたありがたい。

店内に入ってみると、こんな感じ。すべてカウンター席となっております。

窓際の席に座り、太陽の光を感じながらお食事と言うのも良いですね♬

外食で久しく和食を食べていなかったため、本日はSサイズのうどんとおにぎりをいただくことといたしました。

お食事が出てくる間、2階の雑貨コーナーを拝見することにいたしました。2階へ上がる際はスタッフの方に一声かけましょう。

2階はこんな感じ。

雑貨、洋服、籠などが販売されています。

聞くところによると、なんと雑貨、洋服、籠は全てスタッフのファミリーの方によって制作されているとの事！

なんとクリエイティブなファミリーでしょう。センスが光ります。

しばらく待っているとメニューが出てきました。きつねうどん(Sサイズ)と明太子のおにぎり。

きつねうどんは柚子胡椒でいただくことにいたしました。

柚子胡椒が出てくるって珍しいですね！

久々の和食に、舌も胃袋も穏やかな感じです。おにぎりは注文を受けてからスタッフの方が丁寧に握ってくださっており、もちろん出来立て熱々ほくほく、食感も柔らかく食べて幸せになる感じ。

大変美味しゅうございました！皆様も明日香村観光をされる際、ぜひ行ってみてくださいね。

 

明日香村食堂

〒634-0111 奈良県高市郡明日香村岡１２３３

 

 

2026年に世界遺産登録を目指す明日香村、その一環として2026年5月2日(土曜日)より運行開始した飛鳥京プレミアムスローツアーに試乗してきました！

ご協力くださった明日香村様、ありがとうございました！

今回乗車する車両はこちら

いわゆる「グリーンスローモビリティー」（以下グリスロ）と呼ばれる車両で、時速20キロ未満で公道を走ることができる環境に優しい電気自動車となっております。

運行スケジュールは毎週土曜日と日曜日、料金は大人(中学生以上)は3000円、小学生は2000円となっております。ちなみに小学校修学前のお子様は安全面上ご乗車いただけないこととなっております。

運行ダイヤは1日4便、所要時間およそ70分、ただし8月、年末年始(12月29日から1月3日)、雨天時、気温33度以上の場合は運休となります。

注意事項としては、

・自然災害、その他事由により予告なく運休する場合があります。

・最大4名までの混合ツアーです。

・繁忙期など道路状況によりコースが変更になる場合があります。

とのことです。

それでは、早速出発進行！グリスロは運転手1名、ツアーガイド1名で運用されています。

軽快に走り始めました。電気自動車と言うこともあり、非常に静かで排ガスも出ず、開放的な車体も相まって、風を感じられて気持ちが良い！時速20キロ未満で走行する車両と言うこともあり、シートベルトが装備されていません。乗り降りする際のドアもないため、車体横はファステックスでロックされ、乗客の転落を防止しています。ちなみに、記者は明日香村内の遺跡に関しては一通りの知識があるため、ガイドの方からどんな知られざる新情報が出るのかを楽しみに説明を聞いていました。

ガイドさんからいただいたチラシの裏面を見ると、本ツアーの運行ルートが示されていました。なるほど、このようなルートで行くのですね。

まずは飛鳥宮跡に到着。

場所によってはグリスロが停止し、遺跡の詳細な説明を聞くことができます。説明はガイドさんが事前に用意してくださっている資料(ラミネートをパウチしたもの)を見せながらの説明となります。

取材をした当日、5月上旬だと言うのに不幸にも最高気温は31度…。ガイドさん、大変暑そうです。

せっかくなので、運転手さん＆ガイドさんを記念撮影。暑い中本当にありがとうございます！

次の目的地に向かって進みます。場所によってはグリスロは停車せず、走ったまま遺跡の説明を行います。

第3目的地、飛鳥水落遺跡に到着。

こちらで遺跡の説明をしてくださった後、トイレ休憩と「あすか夢の楽市」でお買い物ができます。

せっかくなので地元の食べ物やスイーツもゲットしたいですもんね！

お買い物終了後、再び出発。それにしても、結構狭い道を進むのですね！車は入れないような、自転車や歩行者が走るような道を進んでいきます。ちなみに、グリスロの車体の横幅は、軽自動車よりも少し狭くなっておりますので、こういった細道もすいすい走れます。

大官大寺跡に到着。

今ではただの農地となっていますが、かつては、ここに最先端の塔が立っていたとのこと！

ちなみに、当時の様子はどうだったかを見たい方は、遺跡の場所によってはQRコードが設置されており、こちらをスキャンすると当時の様子がわかるとのことです（ただし、現場をカメラでリアルタイムにかざして実寸大で見れるというものではございません。）

グリスロは最終目的地の飛鳥寺跡へ。ちなみに、こちらに向かう途中と対向車線側ではありますが、飛鳥寺跡の信号は4分30秒も待たないといけないと言う謎仕様。

日本で2番目に待ち時間が長い信号だそうです。

終わってみればあっという間の70分間。個人的にはそこそこ楽しめたかなという感じですが…。もちろん疑問が残らなかったわけではありません。

特に気になったのはグリスロのハード面です。気になったのはもちろんグリスロの車体仕様と運行体制に関する以下のポイント。

・運行ダイヤは毎週土日のみ、ただし8月、年末年始(12月29日から1月3日)、雨天時、気温33度以上の場合は運休

→運行日数が少なすぎる上に気候の問題で中止になる条件が特に問題。気温33度以上の場合は中止となると、取材当日の最高気温が5月上旬で31度。昨年のデータでいくと7/8/9月はほぼ全て運行中止にしないといけない。そのほかの月でも最近は日本も温暖化現象の影響で暑い日が多いので、運行中止になる可能性の日数が多い。そして梅雨シーズンは運行中止の可能性が高い。しかしながら寒い時期はいくら寒くても運行するので、エアコンのない車内では乗客が自前で寒さ対策をしないといけない。

寒さ対策でジッパー式の扉は装備されていますが、

閉めると景色が見えづらい上、スマホで写真を撮影しようとしても窓部分にピントが持っていかれて外の景色が撮影できませんでした。

車内にエアコンがないので、状況次第では結露してさらに見えにくくなる可能性もあります。

・1日4便、小学校修学前のお子様は安全面上ご乗車いただけない、最大4名までの混合ツアーです。

 →1日4便・最大4名＝1日最大で16人のお客様のみご利用可能、 小学校修学前のお子様のいる家庭はご利用いただけない、5名以上のファミリーは誰かが乗れない。仮に8月以外の月の土日全て４週計算で満員で運行できたとして 、年間1408人のご利用に留まります（実際は当然、気候条件により運行中止の日もあるのでこれより少なくなる）。

2026年、世界遺産登録を目指しているこの状況でコレで大丈夫なんか！？万一多くの観光客が押し寄せた場合、ご要望に全くお応えできず、不満しか残らない可能性もあるのではないか...と思ってしまいます。あと、「明日香村　グリーンスローモビリティ」で検索しても各種SNS、動画投稿サイト、WEBで検索してもほとんど見つかりません。。。

ガイドさんのストーリーテリングについてはわかりやすく、安心して聞ける内容でした。乗客の飛鳥時代の歴史の知識レベルを確認した上で話して下さると思うのですが（歴史のことをよく知っている人には、よりディープな内容を話す、など）、お客様ともっと対話形式（巻き込み型・お客様参加型）のガイドの方が場合によっては盛り上がるかもしれません（エンタメ性がもっと欲しい）。特に明日香の遺跡は多くが地下に埋もれており、地上に何もない場所が多いため、ガイドの説明を聞きながら想像力（イマジネーション）を働かせる必要があるので、その辺を視覚的にもっと楽しめる斬新な仕掛けがあればもっとワクワク感があるかなぁと感じました（例えばVRゴーグルを装着し、現場を見ると現代のリアルな映像に飛鳥時代の建物のCGがリアルサイズで見れる、など）。

ラミネイトで作られた資料が反射で見辛い時や、

 暗くて見辛い時がありました。後ろの座席の人までは見えにくいかも。。。

大人(中学生以上)は3000円、小学生は2000円という価格に利用客が満足していただけるようなサービスの提供をソフト面・ハード面の両方からする必要があるのではないか？というのが率直な感想でした。

明日香村観光の未来を担う可能性のあるグリスロの今後に期待です。

 

連日梅雨さながらの雨模様ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？外はジメジメ、気分もモヤモヤする中、記者、本日はそんな気分を吹っ飛ばすべくガッツリ外食することにいたしました。

明日香村商工会を出て岡通りをトコトコ。

岡の鳥居をくぐれば、そう！

La ville〜都〜　さんです。

今シーズンもかき氷を始められました。

最近のラビーユさんのフラッグシップメニューといえば月替わりのランチプレートとローストビーフ丼ですが、

記者は知っています。実は、オムライスがめっちゃ美味しいことを！！

お腹も減ってきたので早速店内へ。ちょうど先のお客様が出られた後のようで、記者貸切状態に。

というわけで早速お目当てのメニュー2品をを注文！絶対食い過ぎなんやろなぁ...。ダイエットはどこへやら。

1品目はオムライス！大盛り頼んじゃいました！！

このオムライス、以前は月替わりランチプレートの中の1品だったのですが、その美味しさが人気となり、1品メニューとして独立したものなのです。これ、ホンマに美味しいんですよ...。写真で伝わるでしょうか？少しでも気になった皆様、ぜひ食べて下さい。

オムライスにかかっているハヤシソースはオーナーシェフがフレンチを学んだ時の料理の技法が活かされております。

オムライスの中身のケチャップライスは玉ねぎとニンジンが炒めたものが入っており、少し甘めであっさりした感じ。

そこに濃いめのハヤシソースが絡むことで、絶妙な味のハーモニーが生み出されるのです✨

店内の可愛いお花のデコレーションを眺めながら食べ続けます。

美味しかったのであっという間に完食！そして2品目はかき氷！！今回は一番好きなクリームチーズマンゴー氷を注文しました。

かき氷自体に味が付いており、舌触りはソフトでなめらか。大好物のクリームチーズとマンゴーが合体すると更に、こんなに美味しくなるのですね。。。かき氷の下の方にはマンゴーの味が少々入っております。なんだか最後に得した気分♬

幸せいっぱい胸いっぱい、ごちそうさまでした〜。

ちなみにラビーユさん、本日からウーバーイーツ始めました！本日紹介しましたオムライスのほか、ラビーユさんといえば！のローストビーフ丼、サンドイッチ、ケーキ類、ドリンクもオーダーできるとのこと。明日香村にもついにウーバーさんが来るんでっせ、皆様！ありがたや。気になる方はぜひチェックして下さいね。

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La ville 〜都〜
〒634-0111 奈良県高市郡明日香村岡１１５６

TEL:  0744-55-5867