オクラといえば茹でて食べるのがこの地方では一般的な様です。
生オクラは刻んで色んな料理に使えます。
ごはん、味噌汁、冷や奴、素麺、酢の物、和え物、冷やし中華、パスタ…
赤オクラは生でなければその特徴を活かせません。
