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ウィリアム フェーブル シャブリ Chablis 10,000円 750ml
(フランス ブルゴーニュ)
フレッシュな柑橘の香りとキレのある酸味が特徴の軽快で心地よい辛口
1850年創設のドメーヌ ウィリアム フェーブル社醸造
安曇野ソーヴィニョン・ブラン Sauvignon Blanc 7,000円 750ml
(安曇野ワイナリー)
自社畑で栽培した穂高産ソーヴィニョンブランを独自の製法で醸造し
味と香りにボリューム感を与えた爽やかな口当たりが特徴の辛口
ロダレ・ヴィオニエ L’odalet Viognier 4,000円 750ml
(フランス ラングドック・ルーション)
白い花の香りの中にフルーティーな香りが入り混じったなめらかで上品な味わい
グラスワイン 白 フランス産シャルドネ 700円
おすすめ白ワイン vin blanc de selection
(フランス産や信州産など)
シェフが自信を持ってセレクトしたお手頃価格の白ワインです
カルベ マルゴー Margaux 12,000円 750ml
(フランス ボルドー)
赤ワインの女王と讃えられるご存じマルゴー
優しくふくらみのある香りと果実味豊かな味わいは煮込み料理と相性抜群です
シャトー レイノン Chateau REYNON 9,000円 750ml
(フランス ボルドー)
フルボディの深い色調ながら柔らかな口当たりにエレガントな味わい
バランスの取れた絶妙なフレーバーが特徴のワインです
メルロー 樽熟成 Merlot 7,500円 750ml
(安曇野ワイナリー)
ほどよい酸味とタンニンのバランスがとれた芳醇でまろやかな味わいの辛口
フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させています
2011年“安曇野秋の実りディナー”で使用した際、小飼氏が絶賛した逸品です
シャトー・ドゥ・ヴァルコンブ プレステージ Chateau de Valcombe 6,500円 750ml
(南フランス ラングドック地方)
果実味の強いグルナッシュとシラーのブレンド、南仏ワイン特有の芳醇な香りが心地よく広がります
コート・ド・ボーヌ Cote de Beaune 5,000円 750ml
(フランス ブルゴーニュ)
ブルゴーニュならではの輝きのあるルビー色、フルーティーで喉越しの良い味わいが心地よく広がります
グラスワイン 赤 フランス産カベルネソーヴィニヨン 800円
おすすめ赤ワイン vin rouge de selection
(フランス産や信州産など)
シェフが自信を持ってセレクトした銘品からお手頃価格まで数量限定の赤ワインです