オーオカ薬局

低カロリーなのに栄養満点のキノコ

秋の味覚といえばキノコ。

低カロリーなのにビタミンB群やCの他各種ミネラルを含む栄養満点の食材です。

キノコの特徴は第一に食物繊維が多いこと。

腸で水分をたっぷり吸収して膨らみ、腸のぜん動運動を活発にして便通をよくしてくれます。

第二にビタミンDのもとになる成分を含むこと。

ビタミンDは腸からのカルシウムの吸収を高め、骨の発育を促進したり、骨粗しょう症を予防してくれます。

ちなみにビタミンDの量は30分間天日に干すと10倍にも増えるそうです。

使う前にしばらくでも太陽に当てましょう。

味と香りの成分も増えて、さらに美味しくなりますよ。

第三に免疫力を高めるβ-グルカンという成分を含むこと。

特にアガリクス茸や舞茸には多く、抗がん作用が注目されています。

その他にも、血中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり、血圧を下げる作用があることもわかってきました。

今では様々なキノコが栽培されて一年中出回っています。

味噌汁などに入れて日常的に摂りましょう。