薬食同源
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意外！柿はビタミンCの宝庫
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柿の実は、他の果物と同じように糖質を多く含んでいますが、特筆すべきは、ビタミンCが多いこと！イチゴやレモンに負けないくらい含んでいます。
「柿は酸っぱくないのになぜ？」と思われるでしょうが、実はプロビタミンCといって、体内に吸収されるとビタミンCに変わるものなのです。
大きめの柿一個で一日に必要なビタミンCが摂れます。
C以外のビタミンも豊富で、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養分に富んだ果物です。
価格も安く、体調を崩しやすい季節の変わり目には有り難い食材です。
また、柿は二日酔いに効く言われますが、これは渋味成分のタンニンがアルコールの分解を早めてくれるからです。
ちなみに甘柿にもタンニンは含まれています。
ただ、水に溶けないので渋味を感じないだけ。果肉をよく見るとゴマのような黒い点が見えますが、これがタンニンです。
柿は実だけでなく、葉やヘタにも薬効があります。
葉は高血圧などの生活習慣病の予防として、ヘタはしゃっくりを止める特効薬として用いられます。