薬食同源
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余分な熱と水分を出してくれる夏野菜 |
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湿気が多く蒸し暑い日本の夏。
胃腸をいたわりつつ、余分な熱と水分を体の外に出す作用のある食材を取り入れたいものです。
それには、きゅうりやトマト、なす、ゴーヤなどの夏野菜が最適。
熱くなった体を中から冷やしてくれ利尿作用も併せ持っているので、余分な水分を外に出してくれます。
ただ、冷え性の人は生のままよりも加熱調理していただきましょう。
あるいは、冷たい料理には、体を温める性質を持ち消化を助ける生姜やネギ、みょうがなどを薬味として添えると良いです。
冷奴やそうめんには定番ですね。
また、梅干しや酢などの酸っぱいものは、汗の出を抑えてくれますし、殺菌作用もあるので食当たり予防になります。
梅肉和えや酢の物にしていただきましょう。
万が一、夏バテで食欲不振になったときは、アイスクリームやかき氷など胃腸を一気に冷やすものや油分の多い料理は避け、温かい料理を選びましょう。