インフォメーション
2019.09.20 (Fri) 08:43
はまべ荘、稲取産金目鯛姿煮について
お客様にお尋ねを頂く、金目鯛の姿煮の
大きさですが、ご提供する稲取産金目鯛の
甘辛姿煮付けは、二名様,三名様は700g前後
の物を一尾、四名様は、850g前後の物を一尾
厳選して姿煮付けにします。
さらに大きい稲取の金目を存分に堪能したい
お客様には、ご予約時に別注有償オプション
にて好みの大きさを変更する事もできますので
正真正銘の本物。稲取の地金目鯛を存分に
食べられます。
うちでは生の稲取産金目鯛を煮付けるので
臭みを判らなくする為の過度な濃いこってり味、
金目鯛の旨味を判らなくする様な身が締まり
過ぎる事が無い様に仕上げ時間を見極めて
身が締まり過ぎない様、姿煮は、ふっくらと
仕上げています。😊