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2019.05.28 (Tue) 15:05
この時期だけの珍味です。
はまべ荘です
この煮物は何かわかる方は本物の
金目鯛通と呼ばせて頂きます。
正解は金目鯛の卵になります
五月下旬から8月初頭までの間は
金目鯛の抱卵、産卵期を迎えていて
稲取漁港で金目鯛を買い付ける当館は
その日のうちに魚の下処理をしますので
新鮮な卵が手に入るんです。それを
甘辛煮に調理してお客様に食べて
頂きます。有る時限定ですが
金目鯛の珍味を是非とも味わって
頂きたいですね。😊