トカプコーヒー

　「雪蔵甘熟コーヒー」の販売を開始しました 

　とかち井上農場様（帯広市）のご協力のもと、同農場内雪蔵貯蔵庫内にコーヒー生豆を３か月間の保管・熟成した大変希少なコーヒーです。

　同貯蔵庫は天然資源の雪を活用して、年間を通じて±０℃～＋１℃をキープしており、コーヒーがどこまで美味しく変化するかを追求した実証実験的な取り組みです。

　この機会に是非お楽しみ頂ければ幸いです。

　当店及び道の駅なかさつない（中札内村）、道の駅ガーデンスパ十勝川温泉（音更町）等で販売しております。

１．販売開始日

　　令和６年４月～（限定商品）

２．コーヒー豆（トップスペシャルティコーヒー豆）

　　①グアテマラ　ボスケ農園　

　　②コスタリカ　ファラミ農園

　　※時期により生産国・農園が替わります

 ３．印象

　　香り高く甘さやコクが際立った味わい　

「参考」

・貯蔵庫内の保管環境

　　年間を通じて温度±０℃～＋１℃、湿度８０%～

・目的　

　　上記の保管期間及び保管環境で、コーヒーがどこまで

　　美味しく変化するかを追求した実証実験的な取り組み

　※氷温域にて保管することによりクロロゲン酸（ポリフ

　　ェノール）の増加が期待され、香味や風味豊かなコー

　　ヒーになるものと思われます

　・地域ブランドとしての商品化を目指す