トカプコーヒー

TOKAPU COFFEE ROASTERY
(北海道中札内村 自家焙煎珈琲店)
 0155-66-9117
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2024 / 04 / 22  16:01

NEW バレルエイジドコーヒー販売開始 (十勝ワイン樽熟成コーヒー)

 

バレルエイジドコーヒーとは(Barrel Aged Coffee)

コーヒー生豆をワイン樽(バレル)に一定期間貯蔵して寝かせ(エイジド)、ワインの香りと風味をまとわせた「バレルエイジドコーヒー」を販売致します。

香りや風味のニュアンスが近いコーヒー豆をワイン樽に寝かせることで、赤い果実のような香りやワインの樽香がコーヒー豆に加わり、より奥深い味わいのコーヒーに仕上がります

コーヒーの持つ香りとワイン樽の持つ香りの相乗効果によって生まれる唯一無二のフレーバーをお楽しみ頂けます

 

ワイン樽について(Wine Barrel)

十勝ワイン(赤ワイン・清見および山幸)の醸造用として、2015年から8年使用されたフレンチオークのワイン樽です

 

コーヒー豆について(Coffee Beans)

中米グアテマラ(ラ・タシータ農園)・エチオピア(ブルーナイル)から取り寄せたスペシャルティコーヒー豆(アラビカ種)を使用しています

程よい酸味・甘み・コクのバランスがとれた、雑味のないクリーンでマイルドな味わいが特徴のコーヒーです

 

コーヒー豆は店頭の他、以下ショップで取り扱いしております

・道の駅ガーデンスパ十勝川温泉(音更町)

・道の駅なかさつない(中札内村)

・いけだワイン城(池田町)

 

店頭ではバレルエイジドコーヒーのご提供も致しますので、この機会にご賞味下さい

バレルエイジドコーヒー提供画像.jpg

 

 

 

 

2024 / 04 / 22  15:15

「雪蔵完熟コーヒー」の販売開始について

 

 「雪蔵甘熟コーヒー」の販売を開始しました 

 

 とかち井上農場様(帯広市)のご協力のもと、同農場内雪蔵貯蔵庫内にコーヒー生豆を3か月間の保管・熟成した大変希少なコーヒーです。

 同貯蔵庫は天然資源の雪を活用して、年間を通じて±0℃~+1℃をキープしており、コーヒーがどこまで美味しく変化するかを追求した実証実験的な取り組みです。

 この機会に是非お楽しみ頂ければ幸いです。

 当店及び道の駅なかさつない(中札内村)、道の駅ガーデンスパ十勝川温泉(音更町)等で販売しております。

 

1.販売開始日

  令和6年4月~(限定商品)

2.コーヒー豆(トップスペシャルティコーヒー豆)

  ①グアテマラ ボスケ農園 

  ②コスタリカ ファラミ農園

  ※時期により生産国・農園が替わります

 3.印象

  香り高く甘さやコクが際立った味わい 

 

「参考」

・貯蔵庫内の保管環境

  年間を通じて温度±0℃~+1℃、湿度80%~

・目的 

  上記の保管期間及び保管環境で、コーヒーがどこまで

  美味しく変化するかを追求した実証実験的な取り組み

 ※氷温域にて保管することによりクロロゲン酸(ポリフ

  ェノール)の増加が期待され、香味や風味豊かなコー

  ヒーになるものと思われます

 ・地域ブランドとしての商品化を目指す

雪蔵甘熟①.jpg

 雪蔵.jpg

 

2024 / 01 / 24  17:21

「札内川ダム長期熟成コーヒー」のお披露目会について(2月23日・祝日)

 

 令和4年4月から十勝管内の自家焙煎珈琲3店が札内川ダム(中札内村)で長期熟成(22か月間)していたコーヒー豆の取り出し作業を先日実施致しました。

 2月23日(金・祝)のイベントでお披露目会を行い、翌24日以降は各店で提供・販売の予定です。

 尚、イベント概要につきましては、以下の通りでございます。

 熟成効果のコーヒーを是非ご賞味頂ければ幸いです。

 

1.「札内川ダム長期熟成コーヒー」お披露目会

 ・日時 

  2月23日(金・祝)10:00~15:00

 ・場所

  道の駅ガーデンスパ十勝川温泉

  (音更町十勝川温泉北14丁目1)

 ・出店者 

  MayCoffee(中札内村)

  カシオペイアコーヒー店(音更町)

  トカプコーヒー(中札内村)

  ※北海道開発局・かわたびチーム

 ・出店品目 

  札内川ダム長期熟成コーヒー、かわたびコーヒー

 

 

ダム豆.jpg 

 

 

2023 / 11 / 28  21:36

「Xmasマーケットinなかさつない2023」出店について

初開催の「Xmasマーケットinなかさつない2023」に

出店致します。

当店はMayCoffee(中札内村)&いけだワイン城(池田町)&トカプコーヒーの3店共同ブースで各種提供・販売致します。

他にもfood部門は8店舗、goods部門は3店舗、ワークショップは6店舗、キッチンカーは7店舗、

ホールでは音楽コンサートが4団体など、子供から大人まで楽しめる様々な企画をご用意したイベントです。

尚、イベント概要は以下の通りとなります。

お客様・出店者共にクリスマスのひと時をお楽しみましょう。

 

1.イベント名

  Xmasマーケットinなかさつない2023

2.開催日時

  12月24日(日)11:00~15:00

3.開催場所

  中札内文化創造センター

  (中札内村東4南6ー1-3)

4.前売り券

  大人500円(数量限定)

  高校生以下無料(チケット不要)

  ※大人の方は前売り券をご購入の上でご来館ください

5.前売券販売

  トカプコーヒー、中札内村図書館、帯広文化ホール

  ※定休日・販売時間等はご確認の上でご購入下さい

 

6.出店(予定)

  フード

  ・Cafe delmani(米粉シフォンケーキ)

  ・パスタ食堂iL Mocciano!(イタリアン総菜)

  ・とかちベリーときいろファーム

   (スムージー、焼き菓子他)

  ・ベジハート(加工食品)

  ・ちんどんと里(パン、発酵食品)

  ・jolly(焼き菓子)

  ・カランメール(シュトーレン、ホットココア他)

  ・MayCoffee&いけだワイン城&トカプコーヒー

   (コーヒー各種、薬膳ワイン、焼き菓子他)

  ・実行委員会「のじさん家」(駄菓子)

 

  グッズ

  ・Kuusijarvi(北欧雑貨)

  ・月のうらがわ書店(書籍)

  ・tomboy&LaLiLaVo(ハンドメイド雑貨)

 

  ワークショップ(一部予約制あり)

  ・さしこのさなのん(Xmasオーナメントづくり)

  ・cocoha(ハンドエステ、メイク)   

  ・Oka Laser-Lab(レーザー実演体験、小物販売)

  ・山本えり奈

   (Xmasモチーフのチョークアート、販売)

  ・ディンプルアート(ステンドグラス調のぬりえ)

  ・実行委員会(紙袋で簡単に出来るXmas飾り)

 

  キッチンカー

  ・アパッチのお友達(カレーライス)

  ・Nijiiro Cafe(クレープ)

  ・Santa Fe(コーヒー)

  ・ヒンナ(たこ焼き)

  ・肉と米(弁当)

  ・矢戸屋(ラーメン)

  ・満寿屋商店パンバス(パン)

 

  音楽コンサート(各40分)

  ・中札内村中学校吹奏楽部(ブラスバンド)

  ・Tuttiトゥッティ(ピアノ)

    ※伊藤夢里子presents

  ・モニカバンド(バンドドゥオ)

  ・和光憂人&長尾崇人(バイオリン×ピアノ)

 

  その他

  ・まごころ絵本(読み聞かせ)

  ・トカチンドン(ちんどん隊・Xmasバージョン)

  ・Xmasツリーの前で本物?のサンタさんと記念撮影

     etc 

   

7.お知らせ

  ・パンフレットは以下のところで配布しています

   (チケット販売箇所以外)

   十勝観光連盟(帯広駅2F)、中札内村役場、

   中札内村観光協会(道の駅)、中札内村商工会他

  ・大人の方でXmas仮装で来場されると100円

   チケットプレゼント(100名限定)がございます

 

  詳細は専用HPでご確認ください

 

     

 

 

   

    

2023 / 10 / 30  13:30

希少品種「シドラ」販売について(十勝自家焙煎珈琲4店共同企画・11月3日(金)~)

十勝の自家焙煎店(4店)が共同購入した珈琲豆(コロンビア豆・シドラ)を、それぞれの店舗で焙煎・販売(提供)致します。

シドラは、世界最高峰のバリスタを決める「ワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)」の優勝選手が使用した品種。

”ネクストゲイシャ”と呼ばれ、シードル(リンゴ酒)を思わせるフレーバーが特徴の希少な品種です。

尚、企画内容及び実施店は以下の通りです。

この機会に是非シドラを楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

完売御礼

次回第二弾を企画いたします

 

・実施期間 11月3日(金・祝)~無くなり次第終了

・実施店  SAWARA COFFEE(帯広)

      珈琲埜音(帯広)

      カシオペイアコーヒー店(音更)

      トカプコーヒー(中札内)

・珈琲豆  コロンビア シドラW(トップスペシャルティコーヒー)

・価格   店内提供(1杯)  800円

      珈琲豆100g 1,600円

      4店特別セット 2,000円(1店30g×4店分)

      ※全店共通・消費税込み

 

シドラ用フライヤー.png

 

 

 

 

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