お茶を作る時の最初の工程は「蒸熱」じょつねつと
よばれる情熱あふれる蒸す作業、生葉を蒸すと茹でた
ほうれん草のようにシャキッとしてた葉っぱがしなっとします。
この工程の蒸時間でお茶の抽出され方が変化するので
作り手でお茶の違いがでていろんなお茶が楽しめるというわけです！
#情熱　#蒸熱　#蒸す#お茶　#緑茶

息子の一番茶　摘採デビューです
日焼けしないように完全防備
していて顔がわからないのが
残念です！

ガツンとした新茶の入れ方

水出し新茶の入れ方
１、急須に茶葉を１０g入れてます。
　　常温の水100ml程入れ5分程待ちます。

先日の雨で若葉が元気に伸び始めました。
ここに来て朝の寒の戻りで晩霜がとても心配です。　
山の畑には、爽やかな風がふき
とても気持ちが良くウグイスの鳴き声
に癒されます。