紅油水餃 〈辣油ソースの特別水餃子〉
880 円
モチモチと弾力がありながら、しっとり柔らかな皮は、小麦粉と白玉粉をブレンドしています。
餡には当店の厨房で煮出した、お料理にも使用しているスープをゼラチンで固めて肉餡といっしょに包み込みました。
噛むとスープの旨みや風味が溶け込んだ肉汁がジュワッと出て、口いっぱいに広がります。この味わいこそが、この水餃子のクライマックスです。
餡（豚肩ロース、白葱、ニラ、生姜）
タレ（醤油、米酢、砂糖、胡麻油、豆瓣醤、自家製辣油、粉山椒）
