RESPECT & HOMAGE

台湾への感謝、そして「オマジナイ」

紗雪氷は、台湾かき氷の「雪花氷」のオマージュ作品なのです。

私は台湾に行ったことないし、雪花氷を食べたこともまだないけれど。
構想段階で「牛乳のかき氷ってあったら面白いよね」って調べていったら、既に台湾に存在していたことを知りました。

FAMILY HISTORY

台湾といったら、天国の爺さんが太平洋戦争時代、兵隊さんとして駐留した国。
台湾じゃなかったら、爺さんが寝首をかかれて、私の父や私は誕生していなかったかもしれません。

爺さんが台湾の友人とともに埋めた日本刀の行方も気になる、おっとこれは蛇足です。

とにかくマンゴーが似合う国、台湾。
牛乳の、牛乳くささと、マンゴーの独特のえぐみが、見事に相殺され、想像を絶する組み合わせであるということは、台湾の大発明であり、私はその恩恵にあるということを忘れちゃならんのです。

そんな生粋の台湾人の方が、近くで働いてらっしゃってて、当店に足を運んでくださっていたことを知りました。
台湾の方からすれば、ほんとパクリに見えることと思います（笑）。

でもこれはパクリではなく、オマージュなのです。

オマージュは、手を合わしながら
リスペクトする「オマジナイ」なのです。

素敵なブログ、ぜひご覧くださいね。