最初はひんやり、最後はしっとり。

お皿の中で変化していくドラマチックな美味しさは

まさに洋菓子店ならではの仕立て。

​冷たいデザートの後には、滋賀県の老舗茶舗「中川誠盛堂」の温かいおほうじ茶でほっとひと息

今年の夏は、いつもより少し贅沢な時間を当店で過ごしてみませんか？

・特定原材料　　　小麦　乳　卵

・価格　　　　　　本体1000　税込1100

【氷について】

三重・鈴鹿山系の名水を72時間かけてじっくり凍らせた純氷を使用。後味にザラつきが無く、素材の味にそっと寄り添う美味しい氷です。

ソース・コンポートはいずれも自家製

新潟県産いちごをメインにラズベリー、ブルーベリーを加えた甘く、スッキリした味わいに仕上げました。

【生クリームについて】

主に北海道生クリームに加え、味のバランスをとるため３種類の銘柄をブレンドしています。

ピュアなミルクの豊かな風味をお楽しみください。

 【スポンジ生地】

ポストハーベスト農薬のリスクが無い北海道産小麦粉に上越産米粉を合わせて使っています。

バターを含まない、かき氷専用に作った別立てスポンジ（卵黄と卵白を別々に泡立てる製法）は吸水性が良く、かき氷との相性も抜群です。

この度、かねてより熱望していた自家焙煎コーヒーをスタートする運びとなりました。

昔の私にとってコーヒーは「社交辞令的に飲む、ただ苦い飲みもの」という認識しかありませんでしたが、それを変えてくれたのが東京で初めて飲んだスペシャリティコーヒーでした。

そのフレッシュでナッツやフルーツのテイストを感じる複雑な美味しさ、作り手の想いが感じられる美味しさは今でもハッキリと覚えています。

「いつの日か本当に美味いと感じられるコーヒーを当店の手作りの菓子と合わせて提供していきたい」そう思っていました。

この度、自家焙煎コーヒーを手掛けるようになった事は非常に大きな一歩だと思います。

コーヒーが持つ本当の魅力を伝えられるよう地道に頑張ります。　

ホームページをリニューアルしました。

皆様にお楽しみ頂けるような充実した内容にしていけるよう努めてまいります。

今後ともよろしくお願いいたします。

プティタムール　オーナーシェフ　五十嵐