元々は建築設計を志していたが社会的事情により洋菓子職人の世界へ。

上越の老舗菓子店ブーシュ北村(現在は閉業)にて2年半勤務したのち上京

東京都内の有名店、横浜の洋菓子企業にて8年間にわたり関東圏の菓子を学ぶ。

2014年　地元上越市にて独立開業、現在に至る。

焼菓子　生ケーキ製造を行うパティシエとしてキャリアを重ねる一方、2025年にはコーヒー豆の焙煎を行うロースターとしてのキャリアをスタートさせる。

現在は自家焙煎豆を使ったスイーツやギフトセットの提案からパティシエの感性を活かしたドリンクやデザートの作成に至るまで日夜研鑽に努めている。